砂锅底料配方

城旭很真诚 2024-10-17 14:08:42
砂锅鲜香底料 盐50克,味精150克,鸡粉10克,胡椒粉10克,文蛤精10克,鲜香粉10克,蘑菇精10克 砂锅酸辣底料 黄灯笼辣椒酱100克,白醋200克,辣鲜露15克,蒸鱼豉油15克,料酒25克,味精50克,文蛤精10克,胡椒粉三克,鲜香粉两克,骨汤50克,粟香粉一克,鸡汁30克,鸡精30克 砂锅酱香底料 甜面酱100克,黄豆酱50克,蚝油130克,鸡汁40克,味达美120克,生抽40克,味精40克,鸡粉10克,鸡汁30克,鲜香粉5克,辣鲜露20克,粟香粉两克,骨汤30克 砂锅麻辣底料 麻椒15克,干辣椒20克,红99火锅底料50克,牧歌香水鱼料150克,辣妹子30克,泡椒100克,蚝油25克,骨汤膏30克,辣鲜露30克,蒸鱼豉油10克,料酒120克,鸡精20克,味精60克,鸡粉25克,粟香粉两克,胡椒粉10克,鲜香粉10克,鸡汁30克 砂锅米线 香料:八角10克,小茴香10克,孜然2.5克,陈皮2.5克,香菜籽2.5克,白蔻两克,花椒8克,白胡椒50克,甘草4克,山奈2.5克,香茅草0.5克,白芷5克,桂皮5克,香果5克,全部打碎,打成细粉 牛油250克,大蒜末、姜末适量,永川豆豉切沫100克,鸡油750克,香料粉109克,老干妈香辣酱250克,菜籽油150克,火锅飘香剂20克,大桥鸡精100克,红油豆瓣酱打细750克,二荆条辣椒酱500克,好人家火锅底料500克,盐150克,冰糖30克,保鲜剂15克 点赞加关注,多谢
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