【葱烧豆腐】

用料

豆腐350g 小葱4-5根

生抽2汤匙 淀粉半勺

宴友花生油两勺 盐3克

小米辣一个 白糖小半勺

蒜2瓣

做法

豆腐切片葱切段，蒜和小米辣切片。

锅里倒油烧热六成把豆腐片一片一片铺在锅里。

煎至一面金黄后翻面煎，两面金黄就可以了。

把煎好的豆腐片拨拉一边把辣椒和蒜片炒出香味。

倒入酱油和葱段翻炒一下，倒入淀粉水后放入盐和糖。

大火烧开后烧二三分钟就可以了。

【油焖笋】

用料

春笋4-5根 生抽一勺半

冰糖2粒 食盐2-3克

宴友花生油两大勺 老抽小半勺

做法

新鲜的竹笋去皮洗干净。

把洗干净的笋纵向切开，锅里放水倒入一勺食盐放入竹笋，水开以后煮十来分钟捞出过遍凉水。

取几个笋用刀拍一下切段。

锅里倒油五成热放入笋段，翻炒至竹笋边微黄。

倒入生抽。

再倒入老抽和盐，把冰糖拍碎放入锅里让冰糖充分化开，盖盖小火焖一二分钟即可出锅，中间防止糊锅哦。

【油菜炒豆干】

用料

油菜5个 豆干2片

红菜椒半个 小葱一根

宴友花生油一勺半 盐2克

生抽半勺

做法

小油菜去掉根部洗净，菜椒去籽。

油菜开水焯烫一下，放开水里变色即可捞出过一遍凉水。

焯过的油菜攥干水分切小段，豆干和菜椒切小丁，葱切小段。

热锅凉油油热六成放葱炒出香味，放入油菜和豆干。

倒入酱油和盐。最后放入菜椒丁翻炒几下就可以出锅了。