【扇贝柱炒菜椒】

用料

鲜扇贝柱200克 青菜椒2个

葱1根 盐3克

宴友食用油1汤匙 蚝油一勺

胡萝卜半根 鸡蛋2个

做法

菜椒去掉籽和根部切块，胡萝卜洗净切片，新鲜的扇贝丁开水焯一下捞出备用。

锅里倒油烧热倒入拌匀的蛋液，鸡蛋成型即可出锅。

锅里留少许油放入葱花炒出香味，倒入菜椒和胡萝卜片翻炒几下，放入扇贝柱。

最后放入炒好的鸡蛋。

倒入蚝油，翻炒几下出锅前放入盐翻匀即可出锅。

【凉拌芹菜】

用料

芹菜二根 黑木耳9g

盐2-3克 生抽一勺半

宴友食用油

白糖适量 醋一勺

花椒油2勺 海米适量

做法

芹菜去叶去根洗净切段，木耳提前泡发。

泡发后的木耳开水焯一下，芹菜段也焯一下水，变色后就捞出，焯过水的木耳和芹菜过二遍凉水。

芹菜木耳捞出控干水分，海米清水泡几分钟有点软就可以捞出。

锅里倒油烧热五成放花椒和葱段炸出香味关火，把花椒葱段捞出。

芹菜木耳海米放大碗里放入酱油、米醋、白糖、盐，把热油浇在菜上面拌匀即可。

【酸辣萝卜】

用料

白萝卜1个 生抽两勺

米醋2勺 白糖半勺

盐适量 花椒20粒

蒜2瓣 辣椒粉1勺

小葱一根 宴友食用油2勺

做法

萝卜洗净去掉头尾部分，切小块备用。

萝卜块放入盆里撒盐腌制半小时左右出水，萝卜块变软。

用纱布把萝卜块包起来放上重物压出多余的水分。

压好的萝卜块用清水冲洗一下攥干水分，放入葱末蒜末，倒入酱油还有醋和白糖。最后放入辣椒粉。

锅里烧热油放入花椒炸出椒香味后，把花椒捞出趁热浇在辣椒面上。

拌匀即可。