【砂锅白菜豆腐】

用料

豆腐一块（400g） 白菜三四片

葱1小段 盐3-4克

宴友食用油两勺 小米辣2个

粉条一小把 豆瓣酱一勺

香菇3-4朵

做法

豆腐切片小白菜洗净切段、小葱小米辣切小段，香菇洗净一切为二。

锅里倒油烧热五成放入豆腐片。

一面煎至金黄后翻面再煎至两面金黄。

煎好的豆腐盛出来也可以，不盛出来就把豆腐拨拉到一边,放入葱花和辣椒炒出香味。

放入豆瓣酱爆出香味来。

把豆腐扒拉下来和酱翻炒一下。

倒入清水放入白菜放入盐。

把锅里的白菜豆腐倒入砂锅里，把洗干净的粉条放砂锅里。大火烧开改小火炖十分钟左右就可以了。

【肉末豆腐】

用料

豆腐250g 猪肉120克

葱半根 宴友食用油一勺

盐2克 淀粉半勺

姜二片 豆瓣酱一勺

做法

豆腐切小块

水开后豆腐焯一下水。

豆腐焯水后捞出控干水分备用，肉切丁葱姜切末。

热锅凉油油热六成放肉末炒至变色，放入葱姜末翻炒几下。

放入豆瓣酱翻炒几下。

接着放入豆腐块翻炒一下。

倒入清水没过豆腐，随后放入盐煮二三分钟左右，倒入淀粉水（淀粉倒入清水化开）煮开即可。

【芹菜炒肉丝】

用料

猪肉80克 芹菜2-3根

生抽一匙 盐2克

姜丝三片 葱小半根

宴友食用油一汤匙

做法

芹菜去叶去根洗净。

芹菜切小段葱姜切丝，如果芹菜太粗可以从一根芹菜中间一劈为二或三，太粗不容易入味肉切粗丝。

热锅凉油油热六成放肉丝翻炒至变色。

肉丝变色后放入葱姜炒出香味，倒入生抽翻炒几下。

放入芹菜翻炒一会，如果菜有点干可以沿锅边倒一点点水，芹菜炒变色后放入盐再翻炒几下即可出锅。