【椒末茄子】

用料

茄子2个 香菜一根

小米辣2个 青椒一个

花椒粒15-20粒 宴友大豆油两勺

生抽两勺 蚝油一勺

盐2克 小葱一根

做法

茄子洗净从中间切开后再切长条。

取一个盘或大碗把茄子条放里面上锅蒸。

蒸茄子的过程来准备辅料，香菜小葱和辣椒都洗净控干切成末。

锅里水开后蒸15-20分钟左右就可以了。

蒸好的茄子拿出来后吧盘里的水倒出来，把生抽和蚝油倒一起拌匀浇在茄子上，再把香菜小葱辣椒末均匀的上放在茄子上面，最后撒上盐。

锅里倒油烧热六成放入花椒粒炸出香气关火，把花椒粒捞出，把热油浇在最上面即可。

【爆炒鲍鱼片】

用料

鲍鱼8个 宴友大豆油一勺半

生抽一勺 蒜瓣2粒

绿菜椒半个 盐2克

红菜椒半个 小葱一根

做法

鲍鱼洗净去壳去内脏切片备用。

焯一下水捞出备用。

菜椒洗净去籽和筋切片，小葱切段蒜切片。

热锅凉油油热六成放葱蒜炒出香味。

放人鲍鱼片翻炒一下。

放入椒片倒入酱油。

放入盐翻炒一下出锅。

【虾仁玉子豆腐】

用料

虾仁6个 玉子豆腐2条

葱花一根 盐2克

蚝油1勺 生抽一勺

淀粉半勺 宴友大豆油一勺半

做法

玉子去掉外包装，切一厘米左右厚度的厚片。

小葱切细末。

热锅凉油油热六成放入玉子豆腐片，两面煎微黄即可。

取一个碗倒入一勺生抽和蚝油，再倒入适量清水和匀，最后放一点点淀粉在料汁里拌匀倒入锅里。

再放入去掉虾线的虾仁，放入盐和葱末煮一会收汁出锅。