蒜苔炒肉是一道常见的家常菜，下面是它的简单做法：
材料：
- 瘦肉：约150克（可以使用猪肉、牛肉或鸡肉），切成薄片
- 蒜苔：约200克，切段
- 大蒜：2-3瓣，切末
- 姜：适量，切末
- 料酒：约1汤匙
- 生抽：约1汤匙
- 盐：适量，约1/2茶匙
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：将瘦肉切成薄片，蒜苔切段，大蒜和姜切末备用。
2. 腌制肉片：将切好的瘦肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽和少许盐，拌匀腌制10-15分钟。
3. 炒香调料：热锅加入适量的食用油，放入切好的大蒜和姜末炒香。
4. 炒熟肉片：将腌制好的肉片放入锅中翻炒均匀，炒至变色。
5. 加入蒜苔：将切段的蒜苔加入锅中，继续翻炒均匀。
6. 调味：加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整调料的用量，继续翻炒均匀。
7. 出锅：炒熟的蒜苔炒肉装盘即可食用。
温馨提示：
- 可以根据个人喜好添加一些辣椒或其他调味料增加口感和味道。
- 炒肉时火不要太大，以免煮得过干或过老。
- 蒜苔炒肉炒制时间不宜过长，保持蒜苔的嫩脆口感为好。
灰太狼
炒蒜苗还放姜蒜。难怪那么多人喜欢重口味。