文丨姜姜湖
图丨 屈强
总编辑丨姜姜湖
比革鲸粉面评测标准（100分）
环境与舒适度5分
粉面品质15分
汤头20分
码20分
油20分
温度工艺15分
性价比5分
红花坡粉店湖南省长沙市雨花区红花坡路249号
（营业时间：7点-13点）
评测理由：
红花坡老社区里生意最好的粉店，口碑不错，不能不访。
评委：
姜姜湖 Q先生
环境与舒适度：
能坐外面就坐外面。
粉面品质：
粉面品质都在中线以上，粉较入味，面有碱香。
汤头：
汤鲜，花了时间舍得放食材的鲜。
码：
肉丝码看上去不怎么样，但是吃起来味道相当不错也软烂，盐菜蒸肉肉香不足，盐菜倒是风味浓郁。
油：
猪油很香
温度工艺：
温度很高。
性价比：
肉丝粉8元，梅菜蒸肉干面12元，合计20元，并不贵。
结论：
此店酱油醋都没什么味道，急需升级，不然还能高两分。
评分：
姜姜湖82分 Q先生78分
最终分：80.0分
刘勇de粉店湖南省长沙市雨花区砂子塘路安盾开锁旁
（营业时间：7点-15点）
评测理由：
名声极大，许多老饕把大拇指按在姜姜湖脸上夸，不光要访，还很期待。
评委：
姜姜湖 Q先生
环境与舒适度：
地方不大，也算干干净净摆得开，招牌的设计会令老长沙止步。
粉面品质：
粉细面香。
汤头：
这是怎么回事，早上八点多，汤没有味啊！
码：
肉丝老派，没话说，蒸肉更好，鲜香。
油：
猪油给人一种没放的感觉。
温度工艺：
没问题，但是粉没煮透，一股生水味。
性价比：
原汤肉丝粉10元，蒸肉干面13元，合计23元。
结论：
此店一定曾经好过，从做码和挑面就可以看出来，但是这次，令人失望，绝对是需要复评的店，我们等它好起来。
评分：
姜姜湖74分 Q先生68分
最终分：71.0分
早上其实走了三家粉店，还有一家爱秋由于真的没办法评价就没有计入打分，曙光路劳动路这一带是老城区，有好粉店一点都不奇怪，但这个早上是个蛮诡异的，看上去不怎么样的店其实蛮好，以为会很好的店让人沮丧，希望得到惊喜的店令人莫名其妙，所以说，吃粉面这种事，少听，少看，多用鼻子和舌头。
