食材准备：梅干菜，猪肉。
调料：姜丝，干辣椒，八角，冰糖，料酒，生抽，老抽，蚝油。
制作步骤如下图：
1.猪肉切厚片，起锅烧油，油热下猪肉煎出油脂，下入姜丝，八角，干辣椒，冰糖翻炒均匀，加料酒继续翻炒。
2.把生抽，老抽，蚝油搅拌均匀，倒入炒好的猪肉里，小火慢慢翻炒上色。
3.加入提前泡好的梅干菜，，加入两碗温水，煮开调小火再焖煮30分钟，大火收汁就可以出锅开吃了。
二、酱香鸡蛋
食材准备：鸡蛋。
调料：小葱，剁椒，醋，2勺蒸鱼豉油，半勺蚝油，蒜末。
制作步骤如下：
1.碗里放入小葱白，1勺剁椒，2勺醋2勺蒸鱼豉油，半勺蚝油，一勺蒜末，小半碗清水，搅拌均匀备用。
2.起锅烧油，油热下入鸡蛋全蛋，鸡蛋煎至定型后翻面，两面煎至定型，倒入刚才调好的料汁，盖盖煮上两分钟，加上葱叶子翻炒均匀就可以开吃了。
三、泡椒魔芋
食材准备：泡豇豆，魔芋。
调料:泡椒，葱段，泡姜，姜蒜，盐，鸡精
制作步骤如下：
1.魔芋切丝备用，泡椒切丝备用，泡姜切丝备用，泡豇豆切段备用。
2.起锅烧油，油热下泡椒，姜蒜，泡豇豆炒香，倒入魔芋丝继续翻炒1分钟左右，加盐，鸡精，生抽调味，最后撒上葱段就可以开吃了。
四、泡椒蹄花
食材准备：猪蹄。
调料：青红花椒，泡椒，野泡山椒，泡姜，泡酸菜，泡萝卜，白糖，鸡精，胡椒粉。
制作步骤如下：
1.猪蹄洗净冷水下锅，加葱姜，料酒去腥，水开煮2分钟捞出猪蹄，洗去表面浮沫沥干水分备用。
2.起锅烧油，油热下青红花椒炒香，加入泡椒，野泡山椒，泡酸菜，泡萝卜炒香，加入清水。
3.加白糖，鸡精，胡椒粉调味后，放入焯水的猪蹄，大火烧开，转小火慢慢炖到猪蹄软烂脱骨就可以开吃了，满满的胶原蛋白。
五、芹菜炒香干
食材准备：五花肉，香干。
调料：蒜末，小米辣，老抽，生抽，蚝油，盐，芹菜段。
制作步骤如下：
1.起锅烧油，油热把五花肉下锅煸炒出油脂，加蒜末，小米辣，半勺老抽翻炒均匀。
2.下入提前切好的翔安，加生抽，老抽，蚝油，少许盐调味，大火翻炒均匀到香干软了，加入芹菜段翻炒20秒左右就可以出锅了。
