【葱油芋头】

用料

芋头300克 小葱2根

轻盐原汁酱油2勺 姜1片

蒜3瓣 小米辣1个

香油1小勺 宴友食用油2勺

做法

芋头洗净去皮，切滚刀块放入蒸笼，隔水蒸15-20分钟。

小葱切段，姜切丝，蒜切末，小米辣切圈。

芋头蒸好用筷子插一下，轻松容易插透就可以了。

姜蒜，小米辣放入碗中，加入2勺轻盐原汁酱油。

加入1小勺香油搅拌均匀成料汁。

将料汁浇在蒸好的芋头上。

锅中适量油烧至5成热，放入小葱段。

小火煎至葱绿变成焦黄色，捞出葱，煎好的葱油留用。

将葱油趁热浇在芋头上。

撒小葱绿。

【木耳烧腐竹】

用料

木耳适量 腐竹适量

小葱1根 豆瓣酱1勺

干辣椒3个 宴友食用油适量

高汤1碗

做法

腐竹温水泡发2小时，至中间没有硬芯。

木耳泡发洗净备用。

小葱切葱花。

锅中适量油烧热，加入1勺豆瓣酱。

炒出香味。

将木耳和腐竹沥水后入锅。

翻炒均匀。

加入适量的高汤，以刚刚没过食材为宜。

大火煮开后转中火加盖焖煮5-8分钟，可根据个人口味加点干辣椒。

开盖后大火收汁。

出锅装盘，撒上小葱。

【蒜子烧鸡翅】

用料

鸡翅300克 宴友食用油30毫升

酱油勺 蚝油2勺

老抽酱油1中勺 白糖1中勺

胡椒粉适量 鲜蒜2头

干辣椒3个 姜2片

葱2段

做法

鸡翅洗净，用厨房纸擦干表面的水份。用牙签在鸡翅两面均匀扎一些小孔

葱切段，姜切丝，蒜切片。

在处理好的鸡翅中加入葱姜蒜，1勺酱油，2勺蚝油。

再加入1中勺白糖和适量白胡椒粉。

抓拌均匀，腌制30分钟，然后再次抓拌一下，再腌制30分钟。

在锅中加入适量宴友食用油烧至6成热。

大蒜去皮，将一半的大蒜入锅。

煸至金黄。

盛出备用。

将腌好的鸡翅外侧面先入蒜油中，小火慢煎。

再翻面煎另一面。

煎至两面金黄。

将腌制鸡翅的料汁加入适量的热水调匀或者加入高汤。

将调好的料汁或高汤倒入鸡翅中，没过鸡翅即可。

大火烧开后，加1中勺老抽和干辣椒，转中火烧5分钟。

放入炸黄的大蒜和剩余的大蒜。

烧至蒜变得有透明感即可。