【香辣脆虾】

用料

大虾7只 香菜1根

宴友食用油

香脆椒100克 盐1.5克

料酒5克

做法

将虾洗净，去头，去虾线，撒少量的盐。

淋一小勺料酒抓拌均匀腌制10分钟。

香菜洗净切段备用。

锅中适量油烧热放入腌好的虾。

中小火煎至虾皮金黄酥脆。

加入香脆椒。

再加入香菜段。

大火翻炒均匀即可。

【彩椒鸡肉串】

用料

鸡胸肉350克 红色甜椒半个

洋葱1个 料酒15克

宴友食用油

黑胡椒碎少许 蒜蓉辣酱50克

鸡精少量 食用油少量

做法

鸡胸肉切1.5厘米的小方块。

在鸡肉块中加少量的鸡精，黑胡椒和一勺料酒，抓拌均匀，腌制十分钟。

彩椒和洋葱切块备用。

将腌好的鸡肉和彩椒洋葱一起穿成串。

平底锅刷一层薄油烧热。

放入穿好的彩椒鸡肉串。

小火煎至鸡肉和彩椒表面微焦（每个面都要煎到哦）

然后刷上适量的蒜蓉辣酱（刷自己喜欢口味的辣酱就好）再小火煎一会儿。

【鱼香鸡蛋】

用料

鸡蛋3个 木耳（干）20克

胡萝卜50克 大蒜3瓣

大葱1根 酱油2勺

香醋2勺 白糖1勺

宴友食用油

淀粉半勺 辣酱2勺

鸡精适量

做法

木耳洗净泡发。

将泡发洗净的木耳切成丝。

萝卜洗净去皮切丝。

大葱切小段。

蒜去皮去蒂切末。

调一碗鱼香汁。鱼香汁的调配方法有很多种，各家都有自己独到的调配方法。但是你要记住，调配鱼香汁最关键的就是掌握好酱油、醋和白糖这三者的比例，酱油：醋：白糖：淀粉=2：2：1：0.5其它的调味料则可以依个人口味增减。

鸡蛋打散成蛋液，锅中适量油烧热倒入蛋液。

用筷子迅速将蛋液划散成小块，盛出备用。

过中留底油下入蒜沫爆香，再加入两勺辣酱。

香辣酱炒出红油。

下入胡萝卜丝和木耳丝翻炒断生。

在下入鸡蛋块倒入调好的鱼香料汁。

最后加入葱段，适量的鸡精。

翻炒均匀即可。