【酱爆苦瓜】

用料

苦瓜1根 长剑牌松茸杏鲍菇牛肉酱1小瓶

盐适量 鸡精适量

宴友食用油适量

做法

苦瓜洗净，对切开，挖掉瓜瓤。

45度斜刀切成片。

切好片的苦瓜，撒一点盐盐拌均，静置10分钟。

用水冲洗盐分，可降低苦瓜苦味。

冲洗后沥干水。

锅中适量油烧热。

加入适量松茸杏鲍菇牛肉酱。

煸炒将酱爆出香味。

放入处理过的苦瓜。

翻炒一下，加适量盐和鸡精调味。

翻炒均匀即可。

【彩椒牛肉粒】

用料

牛排（肉眼）150克 红彩椒1/2个

青椒1/2个 洋葱1/3个

橄榄油适量 黑胡椒牛排酱适量

宴友食用油

做法

牛肉在未解冻状态下用切冻肉的锯齿刀切小块。

加入适量（约30克）的牛排酱（牛排酱口味根据个人喜好），抓拌均匀。

前半小时每10分钟抓拌一下，给牛肉粒做个全身按摩。然后盖保鲜膜放进冰箱冷藏一夜入味。

彩椒，洋葱洗净切滚刀片。

锅中适量橄榄油烧热。

下入彩椒和洋葱爆炒断生后盛出备用。

锅中留适量底油，放入腌制好的牛肉粒，大火爆炒。

大火爆炒2-3分钟，大火能快速封锁住牛肉粒里面的肉汁，让牛肉吃起来口感软嫩多汁。

然后加入炒过的彩椒和洋葱继续大火翻炒。

翻炒均匀即可。（牛排酱已经味道很足了，我个人口感不用加盐，重口味的小伙伴们可以根据个人口味适量加盐）

出锅装盘。

【多味小土豆】

用料

小土豆500克 小葱1根

蒜3瓣 椒盐适量

孜然粉适量 辣椒粉适量

酱油1小勺 香醋1小勺

盐适量 鸡精适量

白糖一丢丢

宴友食用油

做法

小土豆（鹌鹑蛋大小）洗净，不用去皮。

上锅隔水大火蒸15分钟，出锅晾一下。

蒜切末，小葱切圈。

平底锅中倒入适量的油，烧至7成热。

将蒸好的土豆入锅，轻轻按一下，开口即可。（不要太使劲，否则就按成土豆泥啦！）

煎至一面金黄后翻面煎另一面。

待小土豆两面都煎至金黄后下蒜末，翻炒出香味。

加适量椒盐，孜然粉（有孜然颗粒的也可加一点）翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的辣椒粉翻炒均匀。

加入一小勺味极鲜酱油。

来点溜边醋。

再根据个人口味适量加入盐、鸡精，和白糖提鲜，起锅前撒适量葱花。