【粉皮炖鸡】

用料

鸡半只 粉皮适量

香菇5朵 青椒1个

香菜1根 葱1段

干辣椒4个 枸杞10粒

姜5片 茶油20ml

生抽2勺 冰糖老抽1勺

料酒1勺 盐适量

宴友食用油

白糖少量

做法

将鸡洗净斩成小块。

枸杞洗净泡发。

葱切段，姜切片，青椒切滚刀片。

粉皮泡软备用。

香菇洗净斜刀片成大片，香菜切小段。

锅中冷水加入葱段姜片，放入鸡块，加入1勺料酒。

撇去浮沫。

将焯好的鸡块沥水捞出。

另起锅倒入20毫升千岛源纯正茶油。高油酸植物油具有抗氧化、降低胆固醇、降血脂、有利于心脑血管健康的作用，孕妇、中老年人尤为需要。

另取一锅，加入适量的油烧热，下入葱姜、八角、干辣椒炒香。

下入香菇和焯好的鸡块炒变色后改为中火继续炒，将鸡炒至将熟，味道怎么样这点很关键。

加2勺味极鲜酱油，1勺红烧酱油，适量白胡椒粉。

翻炒均匀。

倒入热水，加入泡好的枸杞，加入适量的盐（水要一次性加足，因为这是一道汤菜，半途加水就影响味道了)。

转小火慢慢炖二十分钟。

等鸡炖得酥而不烂就可以加入泡好的粉皮，加入适量的鸡精。

炖至粉皮透明，加入青椒块翻炒断生。

出锅装盘后撒香菜即可。

【培根酸菜炒年糕】

用料

东北酸菜500克 年糕200克

培根4片 辣椒酱2勺

白芝麻适量 清水（高汤）少量

盐少量 宴友食用油适量

做法

培根切小块。

东北酸菜过清水洗两遍。

酸菜把水挤干备用。

锅中少量底油烧热，下入培根。

翻炒至培根肥肉部分变得透明，出油。

下入挤干水分的酸菜。

和培根一起翻炒均匀，让酸菜吸满培根炒出的油。

放入年糕。

加入两勺辣椒酱。

翻炒均匀。

加入少量水或高汤煮开，炖煮3-5分钟。

出锅装盘撒适量白芝麻。

【葱香木耳炒鸡蛋】

用料

鸡蛋1个 黑木耳1小把

大葱1根 酱油2勺

宴友食用油适量

做法

木耳洗净泡发。

鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。

葱斜刀切葱段。

锅中宽水烧开，下入木耳焯1-2分钟。

焯好的木耳沥水捞出。

锅中适量油烧热倒入蛋液。

快速划散，炒好后盛出备用。

锅中留底油，下入葱段炒香。

下入焯好的木耳。

淋入2勺酱油。

翻炒均匀。