【双椒豆干】

用料

五香豆干6块 大蒜4瓣

青线椒3个 红线椒3个

生抽2勺 蚝油1勺

食用油20毫升

做法

青红线椒洗净后斜刀切小段备用。

大蒜去皮去蒂切成蒜末备用。

五香豆干洗净切3毫米厚的片。

锅中适量油烧热后下入蒜末炒出香味。

下入五香豆干。

加入两勺生抽酱油。

再加入1勺蚝油。

翻炒均匀。

加入青红线椒。

大火翻炒断生即可。

【鲜鱿炒年糕】

用料

年糕200克 小鱿鱼3条

韩式辣酱2勺 泰式辣酱2勺

料酒1勺 姜2片

白芝麻适量 食用油20克

做法

年糕切寸断，用开水泡软。

锅中适量水加入姜片和1勺料酒，煮开。

鱿鱼去眼睛和内脏，切成圈。

将鱿鱼入开水，接着关火（控制好时间，不要煮老了）。

鱿鱼一打卷就沥水捞出。

另取一平底不粘锅烧热后加入适量油，加入多一点的白芝麻小火炒香。

然后加入2勺泰式甜辣酱，2勺韩式辣椒酱。

炒匀，炒出香味。

加入泡好的年糕和焯好的鱿鱼翻炒均匀。

出锅装盘后撒上小葱。

软糯香辣的味付鲜鱿炒年糕出锅装盘

【小炒鸡丝】

用料

鸡胸肉一块 青线椒2个

小米辣5个 姜4片

蒜5瓣 淀粉5克

白糖2克 十三香粉2克

食用油35克 葱1段

生抽1勺 蚝油1勺

做法

青线椒和小米辣洗净切小段，姜切片，蒜去皮去蒂大的可以切滚刀块，葱切葱花备用。

鸡胸肉洗净去筋去脂切丝加入1勺生抽。

加1中勺淀粉，1小勺十三香粉，1中勺食用油。

抓拌均匀，腌制15分钟。

锅中适量油（比平时炒菜稍微多一点）烧热下入腌好的鸡丝，快速划散，炒至变色后盛出备用。

锅中留底油，下入葱姜蒜爆出香味，加入青线椒和小米辣翻炒断生。

下入炒好的鸡丝。

加入1勺蚝油，加少量白糖提鲜。

翻炒均匀即可。