不得不说，烧烤这个品类在这几年的发展速度还是很快的。想到好几年前，自己还在读书的时候，那个时候的烧烤，基本上也就只有大排档有，而且很多都是炭烤的，很多时候有什么聚餐啥的，都是去大排档吃，然后再吃上一些烧烤。
而现在的烧烤不仅在大排档有，而且已经越来越升级，不只是产品的品种越来越多，连烧烤店的装修也是越来越高端。不仅如此，现在的烧烤店还按照地区去区分，比如前段时间刚火的淄博烧烤，而比较多的还有什么东北烧烤，哈尔滨烧烤，还有广州的广式烧烤等。
在一次展会上就认识了一个做烧烤的老板，他刚好来展会上找肉类的供应商，我们就聊了一下。然后还去他的店里试了一下他的产品。他店里主打的是哈尔滨烧烤，他自己说他是从哈尔滨来的，他们当地的烧烤还是有一定的特色，所以就直接将店名叫做哈尔滨烧烤。
吃饭的时候他就说，他现在的店已经开了四五年了，生意都还是比较好，有时候经常需要排队，今年餐饮市场都比较不错，所以他就想着开第二个店，而现在的供应商已经满足不了他的用肉量需求，所以他才会去展会上找供应商。
之后不久就在他的朋友圈中看到他的第二个店开出来了，从照片上看，第二家店的装修环境要比第一家的好上一些，看来这个老板是花了心思的。因为之前吃过他的产品，味道确实还是不错的，所以那个时候觉得第二家店的生意应该也是挺不错的。
但却没想到，就在前几天，就看到他的朋友圈，发他的店倒闭事情，我倒是觉得比较惊讶，就私下问了下他，老板也是直接说，他店的选址选错了，当时觉得这个店转让费便宜，所以就接手了，没想到是个坑。
开业之后生意一直都不瘟不火，有几个月一天都做不到一千多块钱，连人工都赚不回来，连续亏了几个月之后，最后没办法，只能忍痛割爱，把店给关了，他还说庆幸自己关得早，他决定关店的时候，房东就要求涨房租了，所以他就果断的关了。
不得不说，选址对于一个餐饮店生意的好坏，很多时候都起到了非常关键的作用。你们说呢？
