营养是癌症患者康复的基础，摄入充足的营养，维持正常的体能，可以提高患者的免疫力，从而增强对疾病的抵抗力，以及对治疗的耐受性，促进治疗顺利完成，帮助患者更快地康复。那么癌症患者一日三餐吃哪些食物比较好呢？
癌症患者一日三餐饮食建议
早餐：
“一日之计在于晨”，早餐吃好，可以使人元气满满。癌症患者可能会有食欲不振的情况，但往往在早餐时胃口较好，因此要重视早餐的食物搭配，尽量多吃一些有营养的食物。
一周早餐食谱范例
Day 1：杂粮粥/八宝粥、紫薯、水煮蛋、果蔬大拌菜
Day 2：发糕、蒸南瓜、水煮蛋、酸奶、猕猴桃
Day 3：馒头/花卷、西兰花炒黑木耳、豆浆、水煮蛋
Day 4：鸡胸肉蔬菜三明治、水煮蛋、牛奶、草莓
Day 5：土豆丝饼、牛奶/豆浆、番茄圆白菜炒蛋、橘子/苹果
Day 6：青菜肉丝虾仁面、煎蛋、果蔬汁
Day 7：鲜肉小馄饨、炒黄瓜、玉米、水煮蛋
注意早餐一般少吃或尽量不吃油腻的食物，比如油条、煎饼、麻圆、肉夹馍，油腻的食物不好消化，而且摄入太多油脂也对身体恢复不利。虽然早餐要多吃，但也要避免营养过剩，不要一口气吃太多高蛋白、高热量的食物，会增加肠胃负担。在蛋白质优先的基础上，还要摄入维生素、纤维素等等营养素，吃一些蔬菜和水果，促进营养均衡。
午餐：
午餐起到承上启下的作用，要尽量摄入更丰富的食物，保持营养的多样化。优先摄入高蛋白、高热量的食物，还要兼顾维生素、纤维素、碳水化合物等营养素，肉、菜、主食都不能少。癌症患者每天补充蛋白质的量为1~2克/千克/体重。也就是说如果一个体重为60公斤的癌症患者，每天需从食物中补充60~120克的蛋白质。可以选择禽肉、鱼虾、鸡蛋、牛奶、坚果、豆类及豆制品等。
注重荤素搭配，既要吃肉也要吃菜，饭后隔一段时间可以加餐吃一点水果。建议患者每天吃500g蔬菜、250g水果，补充维生素和膳食纤维。碳水化合物是人类膳食中最主要的能量来源，主要来源为米面类食物，建议患者进行粗细搭配，即在精制主食（白米饭、白馒头、白粥等）中适量加入粗杂粮全谷物（燕麦、大麦、荞麦、玉米、小米等）、杂豆类（芸豆、扁豆、红豆、绿豆）。
晚餐：
晚餐的食物选择范围与午餐类似，可以选择一天中还没有吃过的食物，使摄入的营养更丰富。由于晚上运动量减少，为了避免吃太多导致消化不良或者影响睡眠质量，所以晚饭可以少吃一点，但仍然讲究营养质量，并且要吃清淡、易消化的食物。
营养食谱推荐
鲫鱼裙带菜豆腐汤
做法：鲫鱼处理干净，鱼身划几刀；裙带菜泡发洗净，豆腐切块。锅中倒油，油热放姜片，鲫鱼入锅小火煎至两面金黄，加适量热水，大火烧开转中火煮10分钟。放豆腐继续煮5分钟，再放裙带菜煮3分钟，加盐调味，撒葱段即可。
玉米莲藕排骨汤
做法：排骨冷水下锅，加姜片、料酒焯水捞出。玉米切段，莲藕去皮切块。所有食材放入锅中，加足量清水，大火烧开转小火慢炖1.5 - 2小时，至排骨和莲藕软烂，加盐调味即可。
菌菇番茄肉圆汤
做法：猪肉末加葱姜末、盐、生抽、蚝油、鸡蛋、淀粉，朝一个方向搅拌上劲。番茄顶部划十字，烫后去皮切块；菌菇洗净。锅中倒油，番茄块炒出汁，加适量清水烧开。把肉末挤成丸子下锅，再放菌菇，小火煮15分钟，加盐、香油调味即可。
牛腩萝卜汤
做法：牛腩切块冷水下锅，加姜片、料酒焯水捞出。白萝卜去皮切块。牛腩、姜片、八角、桂皮、香叶放入锅中，加足量清水，大火烧开转小火炖1.5小时。放白萝卜再炖30 - 40分钟，至牛腩和萝卜软烂，加盐、生抽调味即可。
山药鸽子汤
做法：鸽子处理干净，焯水备用。山药去皮切块。所有食材放入炖盅，加适量清水，隔水炖2 - 3小时，加盐调味即可。
板栗炖鸡汤
做法：鸡切块焯水；板栗去壳去皮。鸡块、板栗、红枣、姜片放入锅中，加足量清水，大火烧开转小火炖1.5小时，放枸杞再炖10分钟，加盐调味即可。
冬瓜口蘑鸡蛋汤
做法：冬瓜去皮切片，口蘑切片，鸡蛋打散。锅中倒油，油热放葱花爆香，下口蘑片炒出香味。加冬瓜片翻炒，加适量清水烧开。淋入鸡蛋液，煮至蛋花成型，加盐、香油调味即可。
