从季节来看，冬天是个很不温暖的季节。
因此冬天就要吃冬天的食物来顺应寒冷的天气，来适应这段时间。
而冬笋就是冬天特有的美味。
它的口感十分细腻，鲜味也很浓郁，同时富含丰富营养成分，是一种非常适合冬季食用的食物。
冬笋有着“冬日第一鲜”的美称，你知道它有多“鲜”吗?
吃过之后你绝对会爱上。
为什么说冬笋是冬季第一鲜
吃它有什么好处
冬笋的“冬季第一鲜”美名。
古老的文人都是如何描写美食的呢
在李渔《肴肆》中就对美食有过这样的描述。
“冬笋煨火腿，竹荪鸽蛋羹”将食物进行加工之后都能更加突出它本身的美味。
而李渔作为美食家竟然对冬笋赞赏有加，可见其在美食界的独特地位，想来李渔吃过的美食不少。
可是对比其他食材来说，冬笋不仅具有鲜美的口感，其营养价值也很高，这个时候吃不仅能够顺应自然的变化，还可以保证营养健康。
那我们吃的冬笋是啥
顾名思义冬笋就是生长在冬季的竹笋。
竹子的种类非常多，有三千多种，不同种类的竹子生长的地区不同，气候也就不同，竹笋的口感和味道自然也不同。
中国南方就有着很好的竹笋生长环境，所以中国南方的冬笋也因此更香。
南方人尤其喜欢将这种冬笋当作各种美食中的配角，搭配其他食材进行烹饪，而鲜肉最受欢迎。
值得一提的是冬笋在十月和十一月的时候是最鲜嫩的，所以有很多人会想着趁着新鲜赶快多吃一些。
其实还有一个原因就是因为寒潮的到来，令温度降低，就会出现霜冻天气。
而经过霜冻之后的冬笋口感特别好，因此很多秋天采收出来的冬笋会在霜冻之后才去处理。
古代那些上层人士视竹为雅，所以就有了很多关于竹筍的诗词，向来与竹子有关的意象都具备清雅出尘之感，而竹筍自然也是如此。
《山家清供》这本书中提到竹子所制作菜肴，竹筍菜肴放在其中必定极受欢迎。
宋代著名词人李清照，有着“千古才女”之称，著名作品虽多，但就是她那组《如梦令》中，有一句“常记溪亭日暮”的句子已经深入人心。
李清照不仅是著名作家，她所在那个时代也是竹筍非常受欢迎的时代，这一点从柴门闻犬吠这一句就可以看出来。
这个声音表明有人来了，而那颗竹子树旁边有一个小亭，看样子亭子里的主人也是在等着这一客人，那季节分明是夏天，因为夏天来最讨厌一直会叫个不停的狗。
而显然来访的人比较熟悉这个地方也留心到了夏天亭子里正煮着一锅竹筍，看上去非常美味，于是就询问了一句:“这是什么汤?”
于是主人就回答道:“这是一锅带有白花花汤汁，里边煮着几根竹筍。”
这句话听上去就让人流口水，更何况配合其他史料记载，还有带有各种其他配料制成美味汤具备特色风味，比如火腿片、鸽蛋等等。
吃冬笋有什么好处
时至今日冬天来上一碗热腾腾火腿炖冬笋汤依旧是各大酒店或者餐馆中受欢迎的招牌菜，不管是搭配其它食材还是单独食用，都能散发出扑面而来的浓郁香气，吸引着路过人的目光。
可见历史上一直以来都有冬笋存在，对于这样一种优秀植物来说自古有无数吃客青睐它，难怪我们现在也无法抵抗这诱惑。
甚至世界上还会专门设立冬笋节，广受大家热爱，比如日本湖南神农溪就举办了以竹荪做主线的节日活动，吸引路人游客参加，不仅可以吃喝玩乐，还能大快朵颐享受正确打开方式，顺便了解冬笋。
吃冬笋有什么好处
它含有哪些营养成分呢
由于其独特生长环境，不同于春夏等温暖季节，它在低温环境下生长更能锁住水分，因此保留了大量天然水分，使其水分含量达百分之九十以上。
同时有效保持了自身鲜甜味道，风味更加浓郁，同时这种风味也不会随着烹饪时间增长而消失。
并且氨基酸、维C、维B等营养成分都能通过吃笋摄取到体内，对人体存在非常积极的作用，有多种健康功效。
并且劈开之后能发现无数个小毛孔，这是粗纤维所导致，这些小毛孔能吸附身体内的不洁物质和毒素，从而让他们从身体内排出体外，是一种天然排毒方式。
因此这时候可以适当吃一些，可以帮助排出多余毒素，还有以下三个方面功效:
1、一通:
经常吃一些清热去火物质对于通便十分有帮助，这个时候肠道和身体都比较容易堆积毒素，这样长期影响营养吸收和身体健康，并且严重可能导致毒素外泄损坏肌肤，这时候可以通过饮食方式调整身体，有效达到通便作用。
吃一些清热去火物质对通便有帮助，而竹筍具有通便效果，《本草纲目》中明确记载:“冬笋性寒凉，可以起到消火去热之功效”。
并且经常便秘的人群还可以通过饮用芽尖汤直接达到通便效果，因为汤里含有大量营养成分，有促进消化助消化作用。
2、二止咳:
温度逐渐降低时空气湿度增大，会导致很多人咳嗽，这时除了多喝热水可以起到止咳作用外，还可以通过一些饮食方式补充营养。
比如汤中多加些干贝葱姜都能起到一定止咳效果，而加入一些清甜蔬菜起到降火效果，比如冬笋，可以达到润嗓止咳效果。
3、三强筋骨:
这个季节寒冷干燥，我们的运动量和锻炼机会变少，会造成身体筋骨变弱，因此通过饮食来加强筋骨不仅有助于身体恢复活力，还能起到坚筋健骨作用，“并非腰腿无力者，但多是筋骨消减所致，因此要及时补足”。
在医学上很久以前就对骨骼之间补充营养元素这么一说法，所以在冬季多补充钙元素能够强健筋骨，吃点富含钙元素坚果等食品可以有效到达目的，而竹筍中具有丰富钙元素。
大众们喜欢吃什么
大众们都喜欢什么呢
各种熟悉又简单易做，起码不用太复杂就能做好让大家喜爱的蒸或者炒菜式，因为这样能保留食物自身完整，他们觉得这样最好，没有经过加工改变了形态，自然最原始最好了，那么他们喜欢哪几种方式呢?
1、五花肉炒冬笋:
将洗好的薄切厚厚成段加入五花肉一起翻炒，可以加入一些酱油调味，但是这个不需要，因为五花肉本身油脂丰富，会融化到笋中，而且油脂量较多，所以不需要加盐加入盐可能过咸，不好控制口味。
2、冬笋咸肉汤:
这个加入盐或者其他调料基本都一样，就是想要增加一些咸味，用干贝以及葱姜等香料增加药材价值和风味，其主要方法就是将干贝先煮沥干水分，再放入清水中煮，将之前洗好的冬筍倒入，最后加入香料等调料就可以享用啦。
3、鲜肉饺子:
馅料主要由猪肉和蔬菜以及调味品组成，只需将他们按照一定比例加入之后揉搓均匀用作包饺子馅料即可，在包饺子时先将水开好，将包好的饺子放入滚开水中煮熟捞出，就可以享用了。
总而言之，在这个寒冷的季节，不愁没有吃喝，只有愁没尝试更多新型玩意，一定不能错过这个“时令美食”的时令哦!
快来试试这些吧，希望你能够在这里找到自己的心头好!
尝试一下不负此生哦。
