学会把控成本也是老板必修课，做餐饮店的老板都知道，一家店的利润=营收-成本。想要提升门店利润，不止要增加营收，管控成本同样重要。该节省的地方学会节省，省到才能赚到！
创业初期选小店铺有很多餐饮老板在初期选址的时候，就选得很大。但是当店开起来之后要么发现自己用不完，要么就是明明客流不少，但店内看起来就是不红火。其实，餐饮老板刚开始创业开店我们是建议最好选小型店铺。
一来小店铺房租低，相较于中大型店铺，老板可以节省出一笔可观的房租成本；其次小店铺十几二十个人的客流量就能让店铺看起来生意红火，对于未进店的客人是一种很不错的广告吸引。
选择摆摊经营有些项目产品比较简单，操作简单，用人也简单，没有太多资金开店的就可以考虑摆摊。例如，租个店面房租就得要三五千一个月，摆个摊可能就500块钱。在我们投资有限的情况下，摆摊是个很不错的选择，不仅能节省三四千块钱，经营上也比较灵活，哪里人多摆哪里。
做餐饮，口味是根本，只要味道好，无论你是开店还是摆摊，都能留住回头客。摆摊不用像门店那般装修，1-2人就能经营，开店成本可以得到大幅度节省，实在是资金有限老板的优选。
精简门店产品有很多店产品太多、太杂了，什么都有，却什么都卖不好。一个店有几款主打的特色产品，然后根据经营情况，把不赚钱的、卖的不好的产品减掉。
这样一来产品少做一点，一些水电，包括食材损耗也能省一笔钱，那我们就可以把主打产品做的更好一点。口味得到提升，也能更好的锁住回头客，节约了成本，提升了营收，利润也能更可观。
