小餐饮的成功不只是产品做得好，核心是你是不是掌握了流量密码。而此流量非彼流量，掌握这3大自然流量，让你开业成爆店。

选位置呢，其实本质上就是花钱买流量。一个店面，能不能赚到钱，店面的位置带来的自然流量才是最重要的。为什么像肯德基、瑞幸咖啡、蜜雪冰城这样的大品牌连锁店的成功率特别高呢？就是因为他们前期做了大量的调研工作。比如，观察门口自然的流量，预估转化率是多少，计算出的租金和流量比是否合适。这里有个重点，我们要特别注意转化率，不要被人多流量大给蒙蔽，流量再大，不是你的精准顾客，你就没有转化率。所以呢，我们宁可不做，也不要选错，一旦选错，赚钱不容易，赔钱却很轻松。

随着小餐饮市场越来越红火，街边小店、夜市摆摊也是越来越多。其实我们能了解到的是在竞争激烈的餐饮市场，存活下来并且生意不错的都是传统品类，而不是一时爆火的网红产品。因为传统品类能够在市场上一直存活着，必然是经过了市场长久的考验与沉淀。

例如，螺蛳粉一直是广西特色美食，爆火全网之后一直深受消费者喜爱。它不是偶然爆火的网红产品，是一直在广西占有重要市场和知名度的美食。创业选这种知名度高、受众广泛的品类，更容易让我们创业成功！

众所周知，口味就是小餐饮的核心。好不好吃，留不留得住回头客，全看你的口味做得如何。一家小店要想生意好，回头客的自然流量一定要把握住。