在这春暖花开的季节，许多人却被晚上入睡困难所困扰。别担心，今天为您推荐八道清热润燥、安心宁神的美味菜肴，不仅营养丰富，而且做法简单，让您轻松享受美食的同时，拥有香甜的睡眠。
山药羊肚菌炖鸡汤
准备食材:鸡肉，羊肚菌，山药，枸杞子，姜片。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫。
2、羊肚菌清洗干净，提前浸泡十分钟。山药削掉外皮，清洗干净后斜切成小块。
3、将鸡肉、山药和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子煮半个小时。
4、时间到，再放入羊肚菌继续煮十五分钟。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
南瓜玉米蔬菜汤
准备食材: 南瓜、甜玉米、奶油小白菜、姜丝。
做法步骤:
1、南瓜去皮，然后和玉米一起切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入南瓜和玉米一起翻炒均匀。
2、炒出香味以后，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮五分钟。
3、然后把奶油小白菜亲清洗干净切好，接着放入汤汁中煮熟。
4、最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
菠菜鸡蛋汤
准备食材:菠菜，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、菠菜放入盐水中浸泡十分钟，再清洗干净。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入菠菜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，再放入适量开水煮开，然后放入菠菜。
3、最后加入食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
芹菜胡萝卜百合炒腰果
食材：鲜百合80克、芹菜2根、胡萝卜半根、腰果30克、蚝油1勺。
1. 腰果用烤箱160℃烤5分钟至金黄；
2. 芹菜、胡萝卜切菱形片，百合掰瓣洗净；
3. 热油先炒胡萝卜，再下芹菜、百合翻炒；
4. 加蚝油调味，最后撒腰果翻匀出锅。
清炖牛肋排
材料：牛肋排 500 克、白萝卜 1 根、大葱 1 根、姜 5 片、料酒 1 大勺、枸杞 适量、盐 适量、清水 适量
步骤：
1. 牛肋排准备：将牛肋排切成适当大小的段（大约 3-4 cm 长），洗净血水。为了去腥，可以将肋排放入清水中浸泡 10 分钟，再用冷水冲洗干净。
2. 焯水去腥：锅中加足够的清水，将牛肋排放入锅中，加入 1 大勺料酒，开火加热至水沸腾，看到浮沫漂浮时，捞出牛肋排，清洗干净，沥干备用。
3. 准备炖锅：将清洗干净的牛肋排放入炖锅中，加入足够的清水，水量应没过牛肋排。加入姜片和大葱段（可拍散），这样可以帮助去腥和提香。
4. 炖煮牛肋排：将炖锅放入火炉上，开大火加热至水沸腾，然后转小火慢炖。炖煮时间建议为 1.5-2 小时，直到牛肋排肉质软烂，汤汁浓郁。
5. 加入萝卜：在炖煮过程中，切好白萝卜，削皮切块。炖煮 1 小时后，将萝卜块加入炖锅中，继续炖煮，直到萝卜变软，味道融入汤中。
6. 调味：当牛肋排和萝卜都炖至软烂时，加入适量的盐进行调味。根据个人口味，可以适量增减盐量。继续炖煮 10 分钟，确保汤汁味道均匀。
7. 最后点缀：最后加入适量的枸杞，增添色泽和营养，继续炖煮 5 分钟。然后关火，静置 5 分钟后即可盛出享用。
青瓜炒鸡丁
准备食材: 鸡胸肉、青瓜、蒜末、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、鸡胸肉切丁，然后加入料酒、淀粉、食盐和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、用食盐搓洗干净青瓜切丁，然后热锅烧油，油热以后，放入鸡丁煸炒油煎，煎至鸡丁两面金黄后，再加入蒜末炒香。
3、接着倒入青瓜丁一起大火翻炒均匀，接着放入生抽、蚝油、白糖和少许清水调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味。
4、炒至青瓜丁断生以后，即可出锅开吃。
蒜末白菜拌裙带菜
食材：干裙带菜10克、白菜心200克、蒜末3勺、白芝麻1勺、生抽2勺、米醋1勺、辣椒油半勺（可选）。
1. 裙带菜冷水泡发10分钟，洗净切段；白菜心切细丝，用盐腌5分钟挤去水分。
2. 将裙带菜、白菜丝放入碗中，加入蒜末、生抽、米醋、辣椒油拌匀。
3. 撒上白芝麻，冷藏半小时后风味更佳。
天麻鱼头汤
材料：天麻、鱼头、豆腐、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉
做法：
1. 天麻洗净切片，用温水浸泡 30 分钟。
2. 鱼头洗净，用盐和料酒腌制 15 分钟。
3. 锅中倒油，放入姜片和葱段煸炒出香味，放入鱼头煎至两面金黄。
4. 加入适量清水，放入天麻片和豆腐，大火煮沸后转小火煮 40 分钟。
5. 加入盐和胡椒粉调味即可。
天麻鱼头汤具有平肝熄风、健脑安神的功效，能有效缓解失眠症状。
春天是调养身体的好时节，让我们多吃这八道菜，清热润燥，安心宁神，摆脱入睡困难的困扰，每晚都能快速入睡，睡得香甜！
