盛夏之际，万物蓬勃，阳光如金，倾洒世间。然而，对于某些人而言，这绚烂的夏日并非尽是欢愉。尤是阳气不足、脾胃虚寒之士，于酷暑之中，或感更深虚乏与不适。但幸运的是，大自然素来慷慨，今天木子就带大家了解一味奇药——紫苏，以助我们滋养阳气，调和脾胃。

紫苏，被誉为“纯阳之草”，也属药食同源植物，恰是我们增补阳气的良药。紫苏的性味辛而温，具备解除表邪、驱散寒意、平衡气机以及温暖滋养脾胃的神奇功效。

中医认为，紫苏可温暖中土，袪除寒邪，对于脾胃虚寒之症有显著调护效能。《本草纲目》说其能“舒解肌表，驱散风寒，调和气机，宽中消痰，温润血脉，止痛平喘”。

谈及紫苏如何滋养阳气，首先要提及的是它温辛的属性，这能够驱散我们体内的寒气，帮助身体恢复温暖与活力。

对于脾胃虚寒者而言，紫苏温中功效可改善胃部寒凝之气，紫苏能唤醒胃肠蠕动，强化消化之力。同时，它还具备疏导气息、通畅经络的效能，可以通达经脉，推动气血顺畅流转，进而提高机体的免疫力。

紫苏，既为良药，又是生活养生珍品。医者视之为珍宝，百姓日常生活更难离之。若能善用紫苏，可调顺人体阳气，颐养身心。木子讲几个食疗方：

1.【温中紫苏粥】

制作方法：选紫苏叶，稍浸须臾，再行水煎，以取其药汁。

取粳米投入，再以文火慢煮，直至熬成丝滑细腻的粥品；或在粥即将熬成之时，紫苏切碎撒入粥即可。

此粥可散寒、调气机，更能有效缓解因外感风寒导致的恶寒、发热以及头痛身痛等不适症状。

2.【紫苏香炒鸡蛋】

烹饪步骤：取鸡蛋，搅动使其液匀如绸缎，再把紫苏叶同辣椒一起共切细段。

烧热锅后，倾入冷油，之后将蛋液注入锅中，以文火慢煎，直至两面煎至金黄，取出后切成小块。

添青红辣椒与蒜末入锅，微炒片刻。随后投紫苏叶共炒，再放入已煎好的鸡蛋块，最后撒上适量之盐以调味。

此菜肴既美味可口又富有营养，能提振食欲，协调气机均衡。

3.【冷拌紫苏嫩叶】

制作流程：焯水，紫苏叶热水处理。

添入食盐、酱油以及芝麻油，搅拌混合后即可享用。

对于感受风寒、恶寒发热及咳嗽诸症，有良好缓解功用。至于体魄康健之人，更可强身健体，提升免疫。

重点提示：紫苏富含挥发物质，因而在入药煎汤时，不宜久加热，同样在煮粥或炒菜时也应注意火候的控制，以充分保留其药效。

需记住一点，脾胃虚寒者若长期且大量摄取紫苏，恐怕会触发滑泄之症，而体质虚弱、表气不固的人群也应慎重服用。