它是一个端午节必备的食品，在每年的端午节（农历五月初五）时备受欢迎。是用糯江米米、肉、豆沙等食材包裹在竹叶或荷叶中蒸制而成。它起源于中国南方地区，据说最初是为了纪念一位大诗人。可以追溯到3000多年前的战国时期。相传，当时这位大诗人是一位大臣，在得罪了王室后自杀投江，人们来到江边让船搜寻他的遗体，但没有找到。为了让江里的各种生物不吃掉他的遗体，人们将食品丢入水中，希望它们吃饱了不再来吃遗体。其中一种食品就是包裹江米和肉的食物，就是现在的粽子。加上端午节的有关的传说，才使得它成为了端午节不可缺少的食品。
在家自制时根据自己的口味准备不同的主、辅料：江米、肉（鸡肉、五花肉）、咸蛋黄、辅料（干贝、香菇、虾米、花生等）、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、五香粉、蚝油、冰糖，粽叶等。
首先要将江米提前浸泡6-8个小时，肉切成丁，葱姜蒜切成末，干贝、香菇、落花生等配料也要提前泡发。配料、酱肉做好备用。江米控干水后，加少量盐和料酒拌匀。
处理粽叶：将叶子放入清水中浸泡半小时，然后清洗干净备用。取两片粽叶，交叉叠放成一个您想要的形状，折叠把边压紧并固定住，底部放入一勺江米；然后放一勺酱肉或咸蛋黄。再加入一勺江米，然后再放一勺酱肉和一半咸蛋黄。将江米和酱肉覆盖大约三分之一的高度，将粽叶从中间对折，上下叠好。在包的时候一定要用力压实，这样才会使江米更加紧密，口感更好，最后用绳子捆好或者用菜叶子封口，放入凉水中，加入盐、桂皮、青豆等煮熟，大概需要3-4个小时。煮的时候要用高火，水要没过粽子，等水烧开后再改低火煮，煮到水减少，浮起来就可以了。在吃之前一定要彻底煮熟，否则可能引起肠胃不适。
如果要保存，可以将其放在温度较低的地方，需要时蒸或煮一下就可以了。如果觉得传统的太油腻，可以尝试一下其他口味的，比如甜的、豆沙的、水果的等等。
在一些沿海地区，它是一道非常受欢迎的食品。也是端午节期间的必备。作为传统的节日必备，还有很多地方的风俗习惯与之相关，比如在端午节的时候，人们会赛龙舟、饮雄黄酒、挂艾草等等，增加它的美好寓意和文化内涵。
在现代社会中，制作的方法也得到了改进和创新。很多商家开始制作各式各样的粽子，包括有机粽子、素食粽子、低卡粽子等等，方便了不同人群的需求。同时，也有一些高端餐厅推出了不同口味和材质的精美粽子，让其成为了一道艺术品和文化符号。
最后补充一些在制作过程中需要注意的事项。首先是选择材料，应该挑选优质的江米和肉类。而且在腌制肉类时，要注意时间，过长或过短都会影响口味。其次，在包的时候，要注意口子要扎紧，否则煮的时候会散开。
通过制作和品尝粽子，人们不仅能够把这种习俗文化和美食继续下去，也可以感受到人人与人之间的情感交流的美好时光。
