鸦片鱼和龙利鱼两者单纯的比较哪个好吃我觉的太片面，因为做法不同，口感也就不同！
下面我们根据不同的做法来分析两种鱼的不同口感......
NO1.油炸
鸦片鱼
食材明细：
鸦片鱼、食盐、椒盐、料酒、花生油、马铃薯淀粉
制作步骤：
1. 鸦片鱼去除鳃及内脏，清洗干净备用。
2. 鱼身朝上的那面（灰色面）改花刀，有助于入味。
3. 把处理好的鱼放在盆中，撒入适量的食盐和料酒，用手给他们做个按摩，使其均匀入味，腌制十分钟。
4. 起锅烧热，倒入宽油（比平时炒菜要多），等油温达到七八成热的时候转中小火，放入全身沾满马铃薯淀粉的多宝鱼，煎至一面金黄再翻过来煎另一面，等两面都金黄后均匀的撒上椒盐粉，装盘出锅。
龙利鱼
食材明细：
龙利鱼、食盐、椒盐、料酒、花生油、马铃薯淀粉
制作步骤：
做法同上
两者对比：鸦片鱼相对龙利鱼肉厚，不容易入味，龙利鱼炸过之后相对更香，所以油炸的做法龙利鱼更好吃！
NO2.红烧
鸦片鱼
食材明细：
鸦片一条（大个的）、五花肉一小块、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、黄豆酱、食盐、胡椒粉、花生油、白糖、清水
制作步骤：
1.鸦片鱼去除鳃及内脏，清洗干净备用。
2.鱼身朝上的那面（灰色面）改花刀，有助于入味。
3.葱、姜切丝、蒜切片、五花肉切片备用
4.把处理好的鱼放在盆中，放入一半量的葱、姜丝，撒入适量的食盐、料酒、胡椒粉，用手给他们做个按摩，使其均匀入味，腌制十分钟。5.起锅烧热倒入花生油，等油烧热后放进切好的五花肉煸炒出油后倒入另一半的葱、姜、蒜，煸炒出香味后倒入适量的黄豆酱，等酱炒香后倒入足量的清水（能保证没过鱼身）然后开始调味，倒入适量的生抽、白糖提鲜，适量的老抽上色，放入腌好的多宝鱼，盖锅烧开。
6.水开后尝尝咸淡，根据实际情况加入适量的食盐。
7.改中小火把汤?到刚能盖过鱼底为止，然后开大火把汤?到粘稠，关火装盘，放上少量香菜叶点缀，完成上桌。
龙利鱼
食材明细：
龙利鱼一条（大个的）、五花肉一小块、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、黄豆酱、食盐、胡椒粉、花生油、白糖、清水
制作步骤：
做法同上.两者对比：经过长时间的红烧两者都能很好的入味，但是鸦片鱼相对龙利鱼肉厚些，所以吃起来口感相对更好一些！
