这种冷门香料是古代穷苦人们的体面,今天却成了一道道美味

冰雪冬鸣爱美食 2024-05-23 07:39:47

香气一直都是人们对于美好生活向往的一种体现。对于带有美好含义的香气追求不仅是在美食,对日常生活中可以接触香气,如起居、衣物等事物上也希望得到香气,以此来获得一种体面的感觉。在古代的时候,在日常起居、衣物上获得香气并不像今天这么容易,而一种今天冷门的香料,它在古代的时候却成为穷苦人们获得衣着上体面的依托。

今天的我们在日常起居、衣物上获得香气,一般会通过香薰、香水等来获得,而在古代的时候,生活较为富足的人们则是会通过熏香来获得。以衣物为例子,对于那时候勋贵富商而言,可以通过在衣服使用前先用熏香熏制来获得香味,这个过程不仅比较费时,同时熏香的价格也不是穷苦的百姓可以获得,所以寻常百姓衣物上并没有多少香气,身体容易出现汉酸味,穷酸一词的来源与此有不少关系。

时间来到汉代之后,一种外来的产物,它一种植物的种子,这种带有香气,而且香气十分持久,于是用不起熏香的人们便将这种种子缝入日常使用的衣物之中,一般会在衣袖或衣角处,这样一来便可以较好的在行动时让这种植物种子的香气挥发出来,如此一来便成全了那些虽然穷苦,却对生活有追人们的意愿。这种外来的种子也由此得名“香子”。

所谓“香子”其实就是我们今天比较冷门的香料葫芦巴,葫芦巴除了带有香气之外,它还带有特殊的焦糖味觉,也正是这种原因在今天一些酸甜、酸辣口味的菜肴上会使用它。曾经用于获得生活起居香气的种子,今天却成为了一种烹饪的香料,这从一定意义上看也算是人们对于香气的追求集中在了一种香料上了。

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