改革开放之后，东南亚的美味也逐渐进入了我们中国，成为丰富我们饮食生活的一部分。对于东南亚风味的美食，主要以几种味代表，“肉骨茶”便是其中之一。关于肉骨茶，在它出现的时候往往会被加上新加坡这个前缀，于是人们便会认为这种美食是新加坡原创的特色美食，然而人们并不知道，所谓的肉骨茶是源于我们中国。

说肉骨茶源于我们中国，因为名称中带有“茶”字，同时我们中国的茶文化又是世人认可的博大精深，所以因为肉骨茶的名称，人们很容易便产生联想，认为所谓的源于中国和茶有关。事实上并非如此，肉骨茶虽然名字中带有茶字，但是它和茶并没有多大的关系。

肉骨茶这种美食类似于我们的汤，它和我们渊源在于它是由谋生活到新加坡的华人所创，和茶文化并没有什么关系。肉骨茶这种美食比较有趣，它是一种汤，但又不是单纯的汤，而是融合了一些养生的效果，它常常会使用如玉竹、沙参、北芪、党参、桂圆这样带有滋补效果的药材，和广东人喜欢煲的汤有异曲同工之处。

若是单单使用滋补药材，那么肉骨茶可能仅仅是一种汤品，但是它在这个基础上又使用了如八角、桂皮、当归、川穹、白芷、甘草、胡椒这类的香料，二者混搭之下它便不仅仅是一味汤品了。更为奇特的是因为新加坡特殊的地理位置，当地人们对于虾壳情有独钟，于是创造它的华人因地制宜加入了虾壳，这才成就了肉骨茶特色风味。所以说东南亚风情味的美食“肉骨茶”，它的根源其实在中国。历史上绝大部分的时间里，我们中国文化都是影响世界的存在，只要不是盲目自大，文化自信该有的还是要有的。