我们都知道，不同的专业知识下人们对于同样的一件事情，他们是会产生不同看法的，于是在烹饪的世界里，一些跨过专业的人群在混搭之后，往往更为容易产生一些有趣的结果，在我们喜欢的香料应用里也是这样，今天我们聊的便是在过年期间发生的一件趣事。
我们都感受到过去一年里，整体的就业氛围并不理想，尤其是对于很多刚刚毕业的朋友来说，他们感受更为强烈，所以很多刚刚毕业的朋友并无法寻找符合自己所学的工作，所以只能跨行就业。今天聊的主人翁就是一位和化学相关专业的毕业生，最初他就是带着一些无奈走进了厨房，也是开始接触到了香料。
我们都知道很多香料经过预处理之后，它们的效果是要有更好发挥的，这位毕业生朋友在经过一段时间的了解后，他在使用八角、桂皮、丁香、草果用于炖煮类烹饪时，他将这些香料进行了处理。将八角、桂皮使用烤箱用120度烤三分钟，使得它们微焦，据说这样可以更好的释放其中名为甲基胡椒酚的成分，这些成分可以更好的增强香气。
而丁香则是将它表皮划破，据说这么做可以更好的释放出其中的丁香酚，这样能更好的发挥出丁香透骨香的特性。草果籽也是用于烘烤，这样发生焦化后香气更为香浓，而草果壳用于一些糖色的炒制，这样糖色的焦糖香气能更为凸显。这位毕业生的这些做法，确实使得原本的效果有所提升，也算是学以致用了。生活很多时候有很多无奈，放宽心态，或许也就能找到自己安身立命之本了。
