“执热卧北窗，淋漓汗流注”
——出自苏辙的《和韩宗弼暴雨》
炎炎烈日，又是一年夏天到来。得益于科技的发展，我们在闷热的夏天可以过上空调房吹着空调、吃冰淇淋和冰镇西瓜的舒适生活。那没有空调、冰箱等电器的古代人呢？
其实，如今采用的避暑方法早在几千年前就已经被人发现并巧妙运用，就连现代的冰饮美食都是老祖宗们玩剩下的，老祖宗的智慧可谓“奇妙无穷”。
他们不但发明创造了独具特色的纳凉工具，还想方设法在夏天用上了冬天的冰块，特别是宋朝的时候，人们就将“冰淇淋”、各色冷饮制作了出来。接下来，探讨的便是宋朝人们的祛暑方法。
首先，宋朝人们为了避暑已经学会了建造或改造“空调房”了，尤其是古代的统治者，一到夏天他们便移居到在“空调房”即凉殿当中。
有史料记载皇帝的凉殿：“时暑毒方甚，……有凉殿，座后水激扇车，风猎衣襟……四隅积水帘飞洒，……寒冻”，人们利用水的推动作用，让一个巨大的水轮车转动起来形成一阵阵凉风。
同时，这辆水轮车还能将水运输到凉殿的房顶上，而水之后会流顺着屋顶往下流，不但能形成“瀑布”美景，还能阻隔室外的热气进来，而且为了晚上更凉快，皇宫内的凉殿还会备上高档的石床供统治者休息。
这石头床不仅是宋朝的皇帝喜欢，普通的百姓也喜欢，夏季的时候他们常常睡在石板上降温、祛暑气，正因长期睡在石头制作的床上，宋朝人大多患有风湿病。
话又说回来，宋朝统治者还奢侈的在凉殿内建造了蓄水池，有着闲情逸致的他们在水池边上摆上许多不同种类、赏心悦目的鲜花，增点几分雅致还能净化空气，使得满室芬芳。
据《武林旧事》中记载：“禁中避暑，多御复古、选德等殿，及翠寒堂纳凉……又置茉莉、素馨、……薝葡等南花数百盆于广庭，鼓以风轮，清芬……初不知人间有尘暑也。”
传说，当时有臣子到凉殿向君王汇报公务时，他们还感到十分的寒冷，被冻得瑟瑟发抖的大有人在，可见宋朝的凉殿十分的凉快。
而世家贵族等上层阶级则不同，他们为了避讳皇室，不敢直接修建凉殿，但在室外修建了类似的水亭纳凉，到了室内他们使用装有冰块的冰盆祛暑，让侍女、仆人扇风纳凉。
后来“叶轮”的出现大大提高了室内制冷的效率，受到了宋朝人民的一致好评，有聪明的宋人还将其和冰块一起使用，制造的更加凉爽宜人的冷风。
有史料提到此事：“长安巧匠丁缓作七轮扇，……，相连续，一人运之，满堂寒战”，可见其的诞生方便了宋朝人的生活。
此时，宋朝的还出现了拥有冰箱和空调双重作用的“冰鉴”即一种双层设计的木桶，人们将冰块放进木桶内部的夹层中保存，不但能取凉，还能用来冰镇酒水，当时无论哪个阶层的宋人都喜欢在夏天使用它。
除了上述提到的方法外，宋人为了在夏天睡得舒适，还喜欢在房子外面搭建凉棚，就连文人墨客也不例外，他们还会找一处山水雅地避暑休息或修建亭楼、游湖泛舟等。
鉴于宋朝的经济繁荣，而扇子、凉席的制造成本低，哪怕是宋朝的贫穷人家都能轻易用上，因此当时人们常常手拿一把扇子，坐在凉席上与人聊天或者休息。
另外，有词云：“风蒲猎猎小池塘，……沉李浮瓜冰雪凉。竹方床，……午梦长”，竹床、瓷枕头也是宋朝人们祛暑的好方法。
二、祛暑方面：衣食1、衣服的选择
其次，宋朝的祛暑方法还表现在服装的选择上。
“葛衣疏且单，纱帽轻复宽”，没错，宋朝的上层人士之间特别流行穿丝绸、绸缎制作的纱衣、罗衣等，这类衣裳大都具有轻便透气、华丽精致的特点。
宋朝时期夏天还流行穿无袖的背心——襦，这类服饰男女皆适合，只不过对女性来说这类背心是很合适当内衣罢了，除了夏天需要出门干活的底层百姓外，大多男性穿的情况还是比较少的。
彼时，女性都会穿着好几层衣裙即礼服，为了方便和凉快，当时还流行一种贴身穿的“无裆裤”，其与现代儿童穿的开裆裤涵义类似。
同样的，宋朝的男性夏天也喜欢纱衣，他们通常穿一件宽松的袍子，搭配一件长裙或长衫，贴身内搭和女性一样均为是无裆裤，十分的凉快。
不过，纱衣的价格不是普通人可以承担的，故而其是世家贵族等中上层阶级的服饰，普通的百姓通常选择葛衣、麻衣等。
到了夏天一般百姓都穿的比较随意，基本上身都是短衣，下身是一条薄薄的裤子，脚上穿着草鞋。他们不似世家贵族需要重视服装礼仪，有时为了方便干活和凉快，他们还会脱掉上衣。
2、对冰的运用
最后，宋朝人对冰的运用可谓是花样百出，在也是宋朝重要的祛暑方式之一。
实际上，我国古代早在周朝时期便已经流行冬季储存冰块，夏季拿出来祛暑的方法了，《周礼》提到：“正岁十有二月，令斩冰”。
直到唐朝末期的时候，人们发现可以用硝石来制造冰，而这个方法也流传到了宋朝，后来经过宋人的不断改良，终于知道了正确的制冰比例。换句话来说，宋朝的制冰技术已经发展的十分成熟。
再加上，每年宋朝政府便会派凌人前往北方开采大量的冰块存储在冰窖当中，这也让北方的人看到了商机，都纷纷跟随政府的脚步储存冰块。
因此还诞生了一类特别的商人——雪人，他们通过获得的冰块，卖给百姓赚钱养家，有诗为证：“北人冰雪作生涯，冰雪一窖活一家”，以至于宋朝社会，上至王孙大臣、下至平民百姓都能够在夏天使用冰块。
拥有充足冰块的宋人，除了前文提到的用冰块扇风消暑的方法外，还制作了许多的美食来散热、祛暑。
比如，宋朝著名的“美食大家”苏东坡便喜欢将甘蔗汁和奶酪放入一个装了冰块的盆里，制作一道特别的冷饮。
除了这种饮品外，宋朝还流行各色的水果口味的“香饮子”，即水果味的冰水，当时人们还喜欢将水果和一些草药共同熬制，不但解暑还有益身体。
这类饮品与如今的凉茶、果茶十分的类似，只不过宋朝冷饮中的小料没有如今的丰富，但更加的健康。当然，这些饮品中，一定存在冰镇乌梅汤的身影。
要明白这个自西周便已经存在的经典饮品，可是古人夏天必不可少的解暑神饮，故而在宋朝的汴梁街头能够看到许多小贩售卖。
到了南宋，还出现了一类新饮品——缩脾饮，这个记载在《宋·太平惠民和剂局方》上的饮品，既可以看作消暑毒的利器，也可以看作是一种药物，即古代版的“藿香正气水”，可谓“一举两得”。
此外，宋朝还出现了“霜淇淋”冰酪和“甜品”冰雪冷元子。
其实在唐朝的时候便出现了口感和冰淇淋类似的“酥山”了，其一般是上层阶级的夏天必备的冰品，由女性将酥油加热至将要融化的状态，然后在盘子上滴淋出立体的山峦形状，最后放入冰窖或冰鉴当中冷藏。
有诗为证：“味兼金房之蜜，势尽美人之情。素手淋沥而象起，玄冬涸沍而体成”，可见这个饮品兼具美学和美味。
彼时，宋朝不仅继承了这道冰品，还创新了新的冰食——冰酪，其是在碎冰或刨冰中加入砂糖、乳酪调制而成的，口感也和冰淇淋、冰沙相似。
宋人十分喜欢这类冰食，就连宋朝的统治者也不例外，甚至还有文献描述了因夏天饮冰过多而拉肚子的趣事。
值得一提的是，宋朝还流行冰雪冷元子这道甜品，其是由黄豆、蜂蜜、砂糖三种材料制成的元子，食用时将一个个元子放在冰水中即可。这道甜品即好看又美味，制作方法也十分的简单，深受宋人的喜爱。
事实上，宋人还喜欢在夏天用冰来制作冰镇水果，除了简单的用冰水浸泡水果外，当时他们发现将冰镇的奶酪、糖浆淋在水果上味道更好，于是“水果沙拉”便应运而生了。
总的来说，宋朝的祛暑方法多种多样，哪怕是如今我们使用的祛暑方法也是源于老祖宗的智慧，没有脱离他们方法的范围，尤其是宋朝关于冰块的使用方法更是五花八门，让人耳目一新。
可惜的是古代虽然出现了“空调房”凉殿，但只能君王使用，因而生活中在社会的底层的平民夏季依旧生活的比较水深火热。
不过，幸运的是宋朝的商品经济异常繁荣，百姓手中的余钱也变多了，在夏天还可以买冰来度日，这已经比其他王朝的百姓好的多了。
