大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。进入寒冬腊月之后，气温已经保持在十度以下了，每天出门，羽绒服外套不离身。这么冷的天气，对于上了年纪的中老年人来说，是非常不友好的，我们作为他们的儿女，应当要时刻注意他们的身体状况，保暖工作要做好，他们的抵抗力差，很容易受凉，引起身体不适。除了在衣着上保暖，我们还得在日常的一日三餐中，给他们安排营养健康的暖身菜，少吃萝卜白菜这种寒凉食物，保证身体暖和，身体才能更加健康。下面分享八道营养好吃又暖身的八道菜，学会了就给家中的长辈安排起来，一起暖和地度过寒冬腊月。
一、番茄土豆炖牛腩
准备食材:牛腩，番茄，土豆，胡萝卜，姜片，葱结，蒜片。
做法步骤:
1、牛腩清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入料酒、葱结和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛腩捞起来，用温水清洗干净备用。
2、番茄削掉外皮，清洗干净切成丁。胡萝卜和土豆削掉外皮，清洗干净切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入姜片和蒜片炒出香味，再放入番茄丁翻炒片刻，炒出汁水后放入牛腩翻炒均匀。
4、然后加入酱油、蚝油和白糖调味，翻炒均匀入味后加入热水没过食材，盖上盖子焖煮一个小时。
5、时间到，再放入土豆和胡萝卜，继续焖煮二十分钟。焖煮至食材软烂，大火收汁撒上葱花即可出锅开吃。
二、腐竹炖牛腩
准备食材:腐竹，牛腩，姜片，葱结，蒜瓣。
做法步骤:
1、牛腩清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片、葱结和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛腩捞起来，清洗干净备用。腐竹提前浸泡，泡软后沥干水分，再切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入蒜瓣和姜片爆香，再放入牛腩翻炒一会儿，炒干水分后加入酱油、番茄酱调味，翻炒均匀入味。
3、接着放入适量的热水没过食材，再盖上盖子焖煮一个小时。时间到，再放入腐竹继续焖煮十分钟。
4、煮好了之后，大火收汁，撒上葱花，翻炒几下即可出锅装盘开吃。
三、口蘑炒牛肉
准备食材:牛肉，口蘑，胡萝卜，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入酱油、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、口蘑放入清水中，加入食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净切成片。胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成丝备用。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入口蘑和胡萝卜丝翻炒均匀，炒软后放入牛肉翻炒均匀。
5、接着再放入生抽和水淀粉，快速翻炒均匀，炒至入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
四、鲈鱼蒸鸡蛋
准备食材:鲈鱼，鸡蛋，葱丝，姜片。
做法步骤:
1、鲈鱼处理干净切成片，加入姜片、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、鸡蛋打入碗中，放入1.5倍温水，加入适量食盐，充分搅拌均匀，再过筛到蒸碗中，盖上保鲜膜，水开上锅蒸六分钟。
3、鸡蛋羹蒸好之后，摆上腌制好的鲈鱼片，继续蒸三分钟，关火焖两分钟。
4、出锅后淋上蒸鱼豉油，摆上葱丝后浇上热油激发出香味即可出锅开吃。
五、香菇山药玉米汤
准备食材:香菇，山药，玉米，番茄，排骨，姜片，葱段。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分。
2、山药削掉外皮，清洗干净切成小段。玉米洗净后剁成小块，香菇提前泡软清洗干净。番茄削掉外皮，洗净后切成丁。
3、起锅烧油，油热后放入番茄丁翻炒一会儿，炒出汁水后放入排骨翻炒均匀。
4、再放入香菇和适量清水，煮开后转小火炖煮半个小时。接着再放入山药和玉米，继续煮半个小时。
5、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
六、茭白炒鸡蛋
准备食材:茭白，鸡蛋，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、茭白剥掉外壳，清洗干净后切成丝。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油油热后，油热后放入蒜末爆香，然后放入茭白翻炒均匀，加入食盐炒一会儿，炒软后放入鸡蛋翻炒均匀。
4、炒熟后撒上葱花翻炒几下即可出锅装盘开吃。
七、南瓜蒸鸡腿肉
准备食材:南瓜，鸡腿，姜片。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净，去皮去骨后切成小块。加入姜片、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块，摆放在蒸碗中，再铺上腌制好的鸡腿肉，水开上锅蒸二十分钟。
3、南瓜鸡腿肉蒸熟之后，出锅撒上葱花即可端上桌开吃。
八、香菇蒸鸡中翅
准备食材:鲜香菇，鸡中翅，葱段，葱花。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净，对半剁成小块放入蒸碗中，加入葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、香菇放入清水中，加入食盐和淀粉，先浸泡十分钟，再清洗干净切成片，摆放在蒸碗中，然后铺上腌制好的鸡中翅，水开上锅蒸半个小时。
3、蒸熟之后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
