一种味道记住一座城。

每个人的心底都有一道灵魂美食，你的灵魂食物是什么呢？

爱吃的人运气都不会差，毕竟食来运转。

吃货的世界唯有美食不可辜负。

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生活中，我是一位围裙妈妈，热爱烹饪。

做饭不仅是满足家人的味蕾，更需要有激情和创造力。

要是您每天为了吃饭而迷茫，那就关注我吧！吃饭从此不迷路。

今天和友友们分享一道美味佳肴----家常版溜肉段。

万历元年（1573年），15岁的努尔哈赤带着弟弟到外祖父王杲那里生活。王杲文武双全，是当时建州女真的著名领袖。

有一次，王杲宴请宾客，他选定部落中善烹饪的女仆司厨，努尔哈赤做帮手。不知是何原因，当女仆在做最后一道菜时晕倒了，而厨外已叫上菜。

此时，努尔哈赤急中生智，将切好的里脊肉拌上现成的蛋黄料，往油锅一炸……王杲品尝后觉得与往不同，特别好吃。

宴后，王杲从侍者口中得知原委后，便唤来努尔哈赤问其菜为何名？努尔哈赤机智地回道：“黄金肉”。

如此吉利地圆满回答，使王杲对努尔哈赤刮目相看。此后，王杲便有意识地逐步培养和提拔努尔哈赤。

一款“黄金肉”居然奇迹般地使努尔哈赤从此走上成功之路，这使得他日后成为清朝始祖而念念不忘。后来这道菜改名成了溜肉段。

（1）切成丁的里脊物，加入料酒、盐糊、椒粉

（2）再倒入1勺土豆淀粉、半碗清水

（3）把面糊抓拌成酸奶状，淋上一勺花生油，腌好的肉段6成油温下锅炸至定型捞出

（4）待油温升高再进行第二次炸制

（5）另起锅，把葱姜蒜炒出香味，倒入调好的料出，用大火熬至粘稠状

（6）然后下入打好的肉段、青椒块，最后快速翻炒均匀即可出锅。

家常版溜肉段，营养爽口下饭好吃到停不下来，在家轻松搞定，不出门也能解馋啦！烟火人间，风味长存，当你品尝美味时，一切都会因此变得更加美好。友友们快去安排起来吧！