家人们，今天给大家带来一道简单又好吃的家常菜——土豆火腿炒洋葱。这道菜味道浓郁，特别下饭，新手也能轻松上手，快来试试吧！
食材准备
- 土豆：2 个（中等大小，依据用餐人数调整）
- 火腿：2 根（可以选用自己喜欢的口味，比如原味、玉米味等）
- 洋葱：1 个（普通大小即可）
- 调料：盐、生抽、鸡精、食用油适量
前期处理
1. 土豆：土豆削去外皮，冲洗干净后切成小块。切好的土豆块放入清水中浸泡，避免其表面氧化变黑。
2. 火腿：将火腿切成小片，大小尽量均匀，方便后续炒制时受热一致。
3. 洋葱：洋葱去掉外皮，从中间对半切开，然后切成小块。切洋葱时容易刺激眼睛，可以在旁边放一碗水或者在流水下操作。
烹饪步骤
1.蒸制土豆：将浸泡在水中的土豆块捞出，放入蒸锅中，锅中加入足量的水，大火烧开，蒸20分钟，用筷子能轻松插入土豆块，就说明土豆已经变软蒸熟。此时将土豆取出，放到碗中捣成泥。
2.煎火腿：将切好的火腿片倒入锅中，转中火，不断翻炒。炒至火腿表面微微金黄，散发出火腿特有的香味后盛出备用。
3.煎土豆：将已经蒸熟的土豆取出，放到碗中捣成泥。取一口锅，倒入适量食用油，油热后下入土豆泥，煎至微焦两面金黄盛出备用。
4.混合材料：接着把洋葱块和煎好的火腿放进锅里，快速翻炒。洋葱很容易熟，炒到洋葱变软、微微透明就可以。
5.调味出锅：依次加入1勺生抽、适量盐、少许鸡精，继续翻炒，让每一块土豆、每一片洋葱和火腿都裹上调料，出锅装盘，一道美味的土豆火腿炒洋葱就大功告成啦！
这道菜营养丰富，味道超赞，绝对是餐桌上的“米饭杀手”。赶紧动手做起来吧！
