蒜香黄油虾，一道融合了浓郁蒜香、醇厚黄油香与鲜虾鲜甜的经典佳肴。黄油的丝滑醇厚赋予鲜虾别样的浓郁口感，蒜香则如同魔法调料，激发并提升了虾本身的鲜美，三者相互交融，每一口都让人陶醉，无论是家庭聚餐还是宴请宾客，它都是备受欢迎的明星菜品。接下来就看看这道菜是如何制作的吧。
食材准备
-鲜虾500克
-大蒜1头
-黄油1小块
-盐1勺
-黑胡椒1勺
-料酒1勺
- 辣椒面 1勺
- 姜 1小块
- 白糖1勺
- 干辣椒 1小把
做法步骤
1. 处理食材：鲜虾剪去虾须和虾脚，用刀沿虾背划开，挑出虾线，处理好后放入碗中。大蒜拍扁切末、姜切片、干辣椒切断备用。
2. 腌制鲜虾：在装有鲜虾的碗中加入蒜末、姜片、1勺盐、1勺黑胡椒、1勺料酒、1勺辣椒面、适量盐，搅拌均匀，腌制20分钟，让虾提前入味。
3. 煎虾：取一锅，开小火，放入1小块黄油。待黄油融化后，将腌制好的鲜虾依次放入锅中。保持小火，慢慢煎制，当虾的一面变成红色后，轻轻翻面，煎另一面，直到虾的两面都变成金黄色，且虾肉熟透。
4. 调味出锅：接着加入蒜末、干辣椒和白糖，翻炒均匀，即可出锅装盘。
小贴士
- 煎虾过程中要小火慢煎，确保虾的各个部分都能受热均匀，煎出的虾口感才会更好。
- 蒜末切得越碎越好，这样在炒制时能更快地释放出蒜香。
- 黄油的量可以根据个人对黄油味道的喜好适当调整，但不宜过多，以免过于油腻。
