今年听到不少年轻的餐饮同行都有这样的情况，就是他们开店的时候，都是非常匆忙的， 可能前几天才想好要开店，然后没多久，就把店开出来，不管是自己开的，还是去加盟的。
他们说，很多时候都还没有想明白，就被被人说机会错过就没有了，然后就把店开出来了，而很多时候，开始的时候都是信心满满，但到最后的时候，却总是让人焦虑和失望。
认识的就有这么一个年轻的餐饮老板，他自己是干供应链的，看到他自己的餐饮客户生意都很不错，而且拿货的量也是越来越多，他就开始眼红，而且他自己觉得要是他来说的话，肯定能比别人做的好。
所以在没有想太多的情况下，他就找了个地方，把店开出来了，原本是想找人合伙的， 不过最后还是觉得太麻烦了，跟别人合伙的话，做啥事情都要大家一起商量，太浪费时间了，所他就自己干了。
他自己想的是干个茶饮店，但觉得现在茶饮竞争太大了，而且如果只做茶的话，他也没有很大的优势，虽然很多茶的供应链他都有资源，但基本上市面上都有的，所以他在做茶的基础上，也增加了一些现在比较火的一些小吃进去。
比如有烤肠，还有小蛋糕之类的东西。这样他又觉得店太小，顾客吃东西不方便，就把旁边空余的店铺也租了下来，这样顾客点其他东西吃就有空间了。整个店折腾了一个多月的时间就开出来了。
店里的布置还是挺有网红风格的，所以开业的时候做了一些活动就火了，很多人都过去打卡。他自己是觉得很不错，毕竟自己的店一开之后生意就很不错。
但后面慢慢的，生意就开始下滑了，他的店来的大部分都是年轻人，很多都是来拍照，而且复购的次数很少，而基本上一两个月，他周边的顾客群体就已经都来体验过了，没有老顾客的复购支撑，生意就一直上不去。
后来再问到他的时候，他的店就已经关了，他自己说的是当初稀里糊涂的把店开了，现在也是稀里糊涂的把店关了。现在混搭的餐饮确实是很多，包括火锅跟音乐餐厅混搭，露营跟烧烤混搭等。但对于这些网红属性的店，最难的还是怎么长期经营下去吧，你们说呢？
