以前去小摊上买水果,都会问,你这个甜不甜,不甜我不得要。
现在我们去超市买水果的时候,总会问问店长这个水果甜不甜,太甜了不要,甜得齁人。
发现了吗,像阳光玫瑰、西瓜这样的水果都在悄悄变甜了。
为什么水果都越来越甜?太甜的水果吃了会影响身体吗?什么水果最好不要吃太多?
为什么水果都越来越甜?近年来,水果变得越来越甜,主要是因为下面几个因素:
1、市场需求和品种改良
以前市场需求上更倾向更甜的水果,吃甜的会更有愉悦感,消费者是“不甜不买”。
而且栽培技术的逐渐发展,更甜的品种被培育出来,果农就选种甜度更高的品种,以获得更多的收益。
2、生长环境优化
现代果农通过科学地管理和调控,果树的生长环境更为适宜。
比如施肥,在水果作物特定的生长周期施用磷钾肥,有助于果实的糖分积累。
3、气候因素
在光照充足、温度适宜且昼夜温差大的地区,果树能积累更多的糖分。
由于白天阳光充足,作物变得尤为活跃,有助于合成糖分。
夜晚的气温下降,植物呼吸作用减弱,使得糖分得以大量积累。
比如新疆地区,独特的气候环境造就了吐鲁番葡萄、库尔勒香梨、哈密瓜等久负盛名的水果。
太甜的水果吃了会影响身体吗?太甜的水果吃多了会对身体产生不良影响。具体表现在以下几个方面:
1、血糖升高
太甜的水果含有大量的糖,如果吃太多,可能会导致体内的血糖升高。尤其是糖尿病患者,过量食用甜水果可能导致血糖失控,不利于疾病的控制。
2、龋齿
吃了甜水果后如果不及时清理口腔,糖分会被发酵产生大量酸性物质,会增加蛀牙的风险。
尤其是孩子,要少吃甜的水果,吃完还要稍微漱口。
3、肥胖
长期大量吃太多甜水果,如果身体没有足够消耗这些糖分,它们就会转化成脂肪在皮下堆积,导致肥胖。
4、胃肠道不适
太甜的水果含有大量的果糖,如果过量食用,可能会刺激胃肠道黏膜,引起腹胀,还可能引起恶心、呕吐等症状。
什么水果最好不要吃太多?1、未成熟的水果
未成熟的水果如青柿子、青香蕉等,含有大量的单宁酸和生物碱,味道很涩,可能对人体健康产生不良影响。因此,最好不要吃未成熟的水果。
2、菠萝
菠萝含有一种蛋白酶,如果菠萝吃得太多,会刺激口腔,造成舌头、嘴唇出血。而且菠萝中酸性物质较多,吃多了还会刺激胃肠道,导致胃痛。
3、柿子
柿子中含有大量的鞣酸和果胶,空腹食用或食用不当可能导致胃结石的形成。而且不要与高蛋白食物,比如牛奶、螃蟹等等一起食用。
小结水果逐渐变甜,与市场需求、品种改良、生长环境的优化以及气候因素密不可分。
过量食用太甜的水果可能导致血糖升高、龋齿、肥胖以及胃肠道不适等不良影响。
所以想吃水果时,避免选择太甜的水果,还要避免未成熟的水果、菠萝和柿子等,吃得太多会对人体健康产生不良影响。
参考资料
[1]《水果为什么变得越来越甜,会不健康吗?》.科普中国.2023-10-05.
主要是现在的小孩大多都吃奶粉 那东西就容易吃甜 以后就越吃越甜 导致现在很多人一点酸都吃不得
酸甜苦辣,才是人生百味[哭笑不得]
脱酸剂
甜个屁!现在的水果都是味淡得很!连酸味都没有,不说甜味
水果难道是越酸越好?
科技在改良品种,资本在改变口味,现在街上都是连锁+会员的水果店,但他们已经不卖便宜水果了,就如凤梨贵了后就没便宜的菠萝了
甜到启齿[汗]
已经脱离甜的范畴,是齁!