大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
爆炒花甲1. 准备食材：花甲、葱、大蒜、生姜、指天椒。此外，还需要准备一些调料，如料酒、生抽、生粉水和盐。
2. 处理花甲：将花甲放入盐水中浸泡半个小时或以上，使其吐尽泥沙。浸泡完毕后，清洗两遍沥干。
3. 切葱、蒜、姜和指天椒：将香葱切成约一寸的小段，大蒜和生姜切片，指天椒切碎备用。
4. 烧热锅加油：锅中加入适量的油，烧热后放入姜片、蒜末和指天椒末爆香。
5. 翻炒花甲：将洗净的花甲放入锅中，大火翻炒。在翻炒过程中，加入一勺料酒、三勺生抽。
6. 调味：继续翻炒，待花甲充分吸收调料味道后，撒上葱段。
7. 勾芡：提前准备好生粉水，倒入锅中，勾芡翻炒几下。
8. 出锅：待生粉水充分融入锅中，关火，将爆炒花甲盛出即可。
爆炒牛肚食材准备：牛肚、洋葱、青红椒、蒜末、花椒。
做法流程：
1.牛肚清洗干净，然后切成小条备用，接着起锅烧水，水烧开以后，加入料酒去腥，然后放入牛肚焯水一分钟，焯水过后，捞出沥干水分备用。
2.切好洋葱、青红椒和蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末和花椒爆香，接着倒入牛肚大火翻炒。
3.加入适量的生抽、料酒和蚝油调味，继续翻炒均匀入味，接着倒入青红椒一起翻炒，放入适量的鸡精和白糖调味提鲜。
4.继续翻炒至辣椒和洋葱断生入味后，即可出锅开吃。
芹菜炒肉丝食材准备：芹菜、瘦肉、小米辣、姜蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，接着加入适量的料酒、生抽、老抽、淀粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.清洗干净芹菜，然后切成小段，接着热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的肉丝煸炒，炒至肉丝变色后，盛出备用。
3.切好姜蒜末和小米辣，然后另热锅烧油，油热以后，倒入姜蒜末和小米辣爆香，接着倒入芹菜段翻炒均匀，炒出香味。
4.炒至芹菜断生后，再倒入炒好的肉丝，加入适量的食盐、生抽、蚝油，继续大火翻炒入味，即可出锅开吃。
凉拌鸡丝材料：
鸡胸肉，黄瓜，胡萝卜，香菜，葱，姜，蒜，生抽，醋，糖，盐，辣椒油，花椒油，香油
做法：
1. 鸡胸肉洗净，放入锅中加水，加入几片姜、葱段，大火煮沸后撇去浮沫，转中小火煮至鸡肉熟透，捞出晾凉后撕成细丝。
2. 黄瓜和胡萝卜分别洗净切丝，香菜洗净切段备用。
3. 准备一个小碗，调制酱汁：加入适量的生抽、醋、糖、盐、辣椒油、花椒油和香油，搅拌均匀备用。
4. 将撕好的鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜段放入大碗中，倒入调好的酱汁，用手或筷子轻轻拌匀，确保鸡丝和蔬菜都能充分吸收酱汁的味道。
5. 拌好后可以盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时以上，让各种味道更好地融合在一起，吃起来更加冰爽开胃。
牛肉炒油麦菜准备食材：牛肉、油麦菜、姜、蒜、小米辣、酱油、盐、胡椒粉、蚝油、辣椒粉、生抽
做法步骤：
1、牛肉切片，备用。油麦菜洗净切段，姜蒜切末，小米辣切段。
2、锅中烧油，油热放入姜蒜末和小米辣段，小火爆香。
3、加入牛肉片，大火翻炒至变色。
4、加入一勺酱油，少许盐，一勺胡椒粉，一勺蚝油，一勺辣椒粉，继续翻炒均匀。
5、最后放入油麦菜段，加入一勺生抽，大火快速翻炒至油麦菜断生即可出锅。
红烧日本豆腐食材：日本豆腐：2条，葱姜蒜：适量，青红椒：适量，生抽、老抽、蚝油、糖、淀粉：适量
制作步骤：
1. 将日本豆腐切块，裹上淀粉，下锅煎至表面金黄，盛出备用。
2. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香。
3. 加入煎好的日本豆腐，加入适量生抽、老抽、蚝油、糖调味，再加入适量清水，没过豆腐。
4. 大火烧开后，转小火焖煮5分钟左右，至汤汁浓稠。
5. 最后加入青红椒翻炒均匀，即可出锅。
包菜拌鸡蛋食材准备：鸡蛋、包菜、蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻。
做法流程：
1.包菜撕成小块，清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入包菜焯煮三分钟左右焯熟，再捞出沥干水分，放入大碗中备用。
2.热锅烧油，油热以后，打入三个土鸡蛋油煎，煎至两面金黄微焦熟透后，盛出切成小块，也放入大碗中备用。
3.切好蒜末、蒜末，然后和辣椒面、白芝麻一起放入另一个碗中，再淋入少量的热油爆香，激发出香味，接着加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋和少量的白糖，一起搅拌均匀即可。
4.最后再将调好的酱汁淋入大碗中，与包菜、鸡蛋一起抓拌均匀，即可开吃。
香菇炒油菜材料：新鲜油菜：适量；香菇：适量；大蒜：适量；生姜：适量；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量（可选）
做法：
1. 准备好所有食材，将油菜洗净沥干水分，香菇切片，大蒜和生姜切成蒜末和姜末备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，大火加热至六七成热，加入蒜末和姜末爆香。
3. 加入香菇片，翻炒片刻至香气散发出来。
4. 加入油菜，继续翻炒至油菜变软。
5. 根据个人口味加入适量的盐和生抽调味，炒匀即可出锅。
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