不管炖啥鱼，万万别用“它”，十个人9个错，难怪又腥又难喝！
很多人喜欢吃鱼，味道鲜美，但是就是受不了鱼身上的腥味，其实很多人在做鱼的时候都不懂，不要加一样东西，这个东西就是锅盖！
现在我们的生活越来越好了，可以供我们选择用来炖汤的材料也是越来越多了。我们在生活中常见的就是一些猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉等等。这些都是可以用来做汤的材料。但是今天小编想要说的就是鱼了，用鱼做汤的味道是特别的鲜美的，而且鱼类中所含有的蛋白质是非常高的，同时它的脂肪含量是很低的，所以特别适合那种在冬天里想要滋补，但是又怕发胖的朋友们了。
相信大家都在外面喝过鱼汤，汤色奶白，鲜美浓郁，非常好喝。但是也有很多人遇到过这种难题，就是自己在家炖的鱼汤总是不够味，甚至又腥又难喝。其实并不是做法不对，很可能就是大家忽略了小细节。不管炖啥鱼，万万别用这“它”，十个人9个错，难怪又腥又难喝！
我们都知道做鱼最重要的一步就是要去除鱼腥味，但是很多人认为去除腥味就必须要用香料去除，其实这个做法是错误的。加了香料做出来的鱼汤不仅味道不鲜美，而且鱼肉还会又老又腥，这就相当于是浪费一锅好汤。我们如果想要给鱼去腥的话，我们可以先提前腌制，然后在煮的时候加入葱姜就可以了。在炖的是还要注意，不要该锅盖焖煮。
另外，除了不加锅盖炖鱼，在炖鱼之前可以加一些生姜，可以很有效去除鱼身上的腥味。
所以炖鱼汤的时候，万万不要盖锅盖，大家知道吗？记住这个小诀窍，相信下次炖鱼汤的时候，一定会鲜美可口没有腥味！
