在我们的日常生活中，每一种食材都有它独有的味道和营养价值。青椒是大家最常见的食材了，我们见得最多的就是青椒炒肉丝，青椒炒鸡蛋等。那么大家是否知道青椒的禁忌呢?
青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。
青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93、9%左右、碳水化合物约3、8%，维生素C；红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。
青椒不能和南瓜同食
青椒最好不要和南瓜一起食用，不然会引起肠胃不适，从而引发呕吐等症状。
