小米别再熬粥了，教你小米新吃法，制作简单，端上桌根本不够吃
所谓民以食为天，吃是人类亘古不变的话题。随着人民生活水平的提高，吃也越来越讲究，包括的有很多种的，蒸、煎、炸、炒、闷，酸、甜、苦、辣、咸，色香味俱全。但如今我们吃不仅要讲究好看好吃，更应该讲究健康！作为一名吃货，只有吃得健康，身体才能更健康！小米别再熬粥了，教你小米新吃法，制作简单，端上桌根本不够吃
小米蛋糕
By 吃货研究院
配料：
小米 100克、鸡蛋 2个、植物油 10克、糖 40克
烹饪步骤：
1.小米提前一天泡好。
2.分离蛋清和蛋黄，蛋黄、小米和糖放入料理机一起搅打。
3.搅拌成细腻的蛋黄糊。
4.蛋白分三次加糖打发至干性。
5.舀一部分蛋黄糊加入蛋白中拌匀。
6.把拌匀的蛋黄糊加入到蛋白中，翻拌均匀。
7.倒入六寸模具中，震几下，去掉大气泡。
8.打开水盒。加满水至水位线。把蛋糕糊放入电蒸箱中，选择蒸汽功能，时间40分钟，温度80度，按开始键启动程序。蛋糕蒸好，马上取出，震一下，去掉一部分热气，马上倒扣放凉。
烹饪小贴士：
1、因为加了小米，所以有点偏黄，带有小米的气味。小米要用料理机打的尽量细腻，做出来的蛋糕口感才好。2、做法与戚风蛋糕差不多，打发蛋白需要打发至干性，搅拌手法用划十字切拌发，不要打圈以防蛋白糊消泡，蛋糕膨发不起来就不松软了。3、小米具有防止消化不良及抗神经炎和预防脚气病的功效，小米具有防止反胃、呕吐的功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力，小米还有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。4、小米一般人均可食用，但是气滞者忌用，素体虚寒，小便清长者少食。
你喜欢吃这样的小米蛋糕吗？
