五款蛋糕配方
一，脆皮蛋糕
土鸡蛋36个，细砂糖1750克，盐15克，乙基麦芽酚6克，蛋糕油25克，蜂蜜60克，低筋面粉1750克，吉士粉60克，泡打粉35克，奶粉50克，香兰素16克
二，糯米蛋糕
鸡蛋1250克，细砂糖1千克，盐6克，糯米粉1千克，普通面粉200克，吉士粉45克，泡打粉25克，蛋糕油80克，纯牛奶400克，色拉油150克
三，无糖蛋糕
鸡蛋1千克，无糖改良剂330克，食盐8克，低筋面粉530克，蛋糕油80克，牛奶香精6克，泡打粉25克，色拉油200克
四，妙芙蛋糕
土鸡蛋13个，绵白糖650克，奶酪酱450克，盐5克，低筋面粉700克，泡打粉30克，奶香油10克，色拉油650克
五，重油蛋糕
鸡蛋10个，绵白糖450克，盐5克，搅匀，液态酥油450克，搅匀，低筋面粉500克，泡打粉13克，搅匀
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