对于苦逼的上班族来说，常常是起得比鸡早，睡得比狗晚，苦哈哈的最后赚的钱还少得可怜。于是我们自嘲为搬砖族、吃土少年。客观来说，绝大多数人是不会搬砖的，更不会吃土，但是吃泡面倒是常有的。

说起泡面，无论是袋装还是桶装，都是一种速食面条，当你在考虑换一种口味的泡面时，有没有想过，泡面是怎么来的呢？

泡面

这就要好好掰扯本土面条的身世了。

几年前，科学家们在青海省喇家遗址发现了一碗面条，这碗面条倒扣在碗里，埋在地下三米深，是用粟面做成的，距今已经有4000多年的历史。

不过，4000年前，夏朝疆域的疆域远没有到青海地区，因此这碗面条算不上中原文化。严格来说，真正意义上的面条，开始于汉朝。

4000年前的面条

自从人们培育农作物以后，面食也就出现了，出土的新时期时代的陶鏊是最好的证明，那时人们已经会用石棒把谷子磨成粉、和面，放在陶鏊上炕熟了。没错，这就是我们今天常见的煎饼。

后来随着石臼、石磨等工具的出现，饼类食物开始增多，到汉朝时，已经有胡饼、蒸饼、煮饼、水溲饼等等。

其中煮饼、水溲饼就是汤饼，具体的做法是：把和好的面，揪成大拇指一样的小片，放到开水中煮熟，有汤有饼，故名汤饼。这是面条的前身。

铜釜：下层可以煮饼，上层可以蒸饼

等到南北朝时期，面条的做法发生了变化，《齐民要术》记载：揉搓如箸著大，一尺一断，盘中盛水浸。宜以手临铛上，揉搓令薄如韭叶，逐沸煮。

意思就是把面团揉搓成筷子那么粗，一尺左右就截断，然后放到水里泡着，等到吃的时候，就按捏成韭菜叶那样，煮熟就可以了。（铛就是锅）

到唐朝时，面条依旧在变化。不仅在冬天吃（也就是汤面），而且在夏天吃，为了避免太热，大唐人会把煮熟的面条捞出来放到冷水中过一下，这就是冷淘面，由于口感好，风味不同，所以备受欢迎。

唐代大明宫

然而，每次做的过程稍显复杂，为此，人们又创造性的发明了一种即食面，具体做法是：把面条做成后，放到竹竿上晾干，平时不吃就放起来，等到吃的时候直接拿出来吃就行了。

对，这就是最早的挂面！（一说元朝时才有挂面）

我们都知道，唐朝时期，日本人仰慕大唐文化，所以派了很多人来学习，有些人甚至终身都没回国，在大唐做官，故而这时期两国文化交流（其实更多的是大唐扶贫日本）频繁。

遣唐使乘船来到大唐

这其中，面条就传入了日本。后来日本根据中国拉面技术，发明出自己的拉面后，就称之为龙面，意思是中国人——龙的传人，吃的面。

待到明清后，各种面条类食物都出现了，什么羊肉面、炸酱面、萝卜面、八珍面等，统统都有。

至于现在人所吃的速食方便面，则起源于日本。

鸡汤面

话说有了面馆，吃面也不一定方便，毕竟有时候要排很长的队，鉴于这个原因，1958年，日本人安藤百福（原本是台湾人）发明了袋装的鸡汤拉面，也就是今天的泡面。

安藤百福也因此被誉为方便面之父。