樱花虾炒羽衣甘蓝
食材：樱花虾干20g、羽衣甘蓝200g、蒜片10g、松子仁15g、鱼露1勺25，宴友食用油步骤：
羽衣甘蓝撕去硬茎，叶片切碎后用冰水浸泡10分钟保持脆嫩。
樱花虾干温水泡发5分钟沥干，松子仁干锅焙香备用。
热锅冷油爆香蒜片，先下樱花虾干炒出鲜味，再倒入羽衣甘蓝大火快炒。
淋鱼露调味，撒松子仁翻匀出锅。注意：羽衣甘蓝遇高温易发苦，全程保持大火速炒。
茉莉花茶香炒鸡柳
食材：鸡胸肉250g、干茉莉花5g、青花椒10粒、蜂蜜1勺，宴友食用油步骤：
茉莉花用温水泡开，留花茶汁腌鸡柳：鸡胸切条加花茶汁、淀粉抓匀。
青花椒干煸出香后碾碎，与泡发的茉莉花混合。
鸡柳滑油至八成熟，另起锅加蜂蜜炒出焦糖色，下鸡柳裹匀糖色。
撒入茉莉花和青花椒碎快速翻炒。注意：蜂蜜需低温炒制防焦苦，茉莉花最后下保留香气。
腐乳菠萝炒猪颈肉
食材：猪颈肉200g、菠萝块150g、红腐乳2块、米酒1勺，宴友食用油步骤：
猪颈肉切薄片用腐乳、米酒腌制20分钟。
菠萝块盐水浸泡10分钟沥干，干锅煸至微焦糖化。
热锅无油直接煎腌好的猪颈肉，逼出油脂后加菠萝块同炒。
淋腌肉料汁收干出锅。注意：菠萝需先去除蛋白酶活性，避免肉类变柴。
