柠檬叶椒盐花蛤
食材：花蛤500g、新鲜柠檬叶5片、椒盐粉5g、姜丝10g，宴友食用油。步骤：
花蛤吐沙洗净，柠檬叶切细丝。
热油爆香姜丝，下花蛤大火翻炒至开口。
撒椒盐粉和柠檬叶丝快速翻匀，关火焖1分钟。注意：花蛤需提前用盐水浸泡2小时吐沙。
泡椒藕带炒鸭胗
食材：藕带200g、鸭胗150g、泡椒30g、野山椒水2勺。步骤：
鸭胗切片用料酒腌10分钟，藕带斜切段泡水防氧化。
鸭胗焯水至变色，热油爆香泡椒，下藕带和鸭胗快炒。
加野山椒水和糖调味，勾薄芡收汁。注意：藕带需用白醋水浸泡保持脆白。
芥末芦笋炒带子
食材：带子8粒、芦笋150g、青芥末3g、生抽1勺，宴友食用油。步骤：
带子用厨房纸吸干水分，芦笋去老根切段焯水。
带子煎至两面金黄，下芦笋翻炒，加生抽和青芥末快速裹匀。注意：青芥末不耐高温，需关火前最后加入。
