晚餐分享几道特色菜,荤素搭配营养翻倍

新梅冀食 2025-03-18 18:02:33

黄油焗松茸改良版

食材:松茸、黄油、蒜末、姜片、生抽、盐、食用油适量。

做法:松茸切片备用;热锅加入黄油融化,爆香蒜末和姜片,放入松茸翻炒,加入生抽和盐调味即可(原做法为焗制,此处改为炒菜形式)。

注意事项:炒制松茸时火候要适中,避免炒焦。

韭菜炒蛋升级版

食材:鸡蛋4个、韭菜1把、盐、食用油、鸡精适量。

做法:鸡蛋打散备用;韭菜洗净切段;热锅加油倒入蛋液快速翻炒至凝固盛出;锅中留底油下韭菜段翻炒至软,加入鸡蛋和调料翻炒均匀即可。升级版可加入少许鸡精提鲜。

注意事项:韭菜炒制时间不宜过长,保持其鲜绿色泽和口感。

千张豆腐创新炒法

食材:千张(豆腐皮)200克、肉末50克、香菇末、蒜末、姜末、生抽、蚝油、食用油适量。

做法:千张切条焯水备用;热锅加油下肉末煸炒至变色;加入香菇末、蒜末、姜末炒香;放入千张条加入调料翻炒均匀即可。创新点在于加入香菇末增加口感和营养。

注意事项:千张焯水时间不宜过长,避免过软影响口感。

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