沙姜鸡枞菌炒牛柳
食材：牛里脊200g、鸡枞菌100g、沙姜末15g、红椒1个，宴友食用油。步骤：
牛肉切条用苏打水泡10分钟，鸡枞菌撕条。
牛肉滑油至变色，爆香沙姜末，下鸡枞菌炒至出汁。
加牛肉和红椒条，生抽、糖调味，勾芡出锅。注意：沙姜不宜久炒，香味易挥发。
芝士咸蛋黄焗南瓜
食材：南瓜300g、咸蛋黄3个、马苏里拉芝士50g、黄油10g，宴友食用油。步骤：
南瓜蒸熟压泥，咸蛋黄烤熟碾碎。
黄油炒化咸蛋黄至起沙，加南瓜泥炒匀。
撒芝士碎小火焖至拉丝，出锅撒欧芹碎。注意：南瓜选水分少的品种，避免成品过湿。
三色藜麦炒虾仁
食材：熟三色藜麦100g、虾仁150g、芦笋50g、腰果30g，宴友食用油。步骤：
虾仁用盐、胡椒粉腌10分钟煎熟，芦笋切丁焯水。
热油炒香藜麦，加虾仁、芦笋丁和腰果翻炒。
用鱼露和柠檬汁调味，装盘撒椰子片。注意：藜麦需提前煮熟沥干，保持颗粒分明。
