过年了，家家户户都忙着准备年夜饭，桌上怎能少了几道美味的下酒小菜呢？今天，就为大家介绍九款简单易做、美味可口的下酒小菜，让你的年夜饭桌更加丰富多彩。快跟着橙子一起学起来吧！
1. 麻辣花生
材料：花生米 500 克，干辣椒 10 个，花椒 10 克，盐 适量
做法：
1. 花生米提前用水泡 20 分钟，捞出沥干水分。
2. 锅中倒入适量油，冷油下花生米，小火慢炸至金黄色，捞出沥油。
3. 锅中留少许油，加入干辣椒和花椒，小火炒出香味。
4. 加入炸好的花生米，快速翻炒均匀，撒入适量盐，炒匀即可出锅。
2. 蒜蓉西兰花
材料：西兰花 1 颗，大蒜 4 瓣，盐 适量，生抽 1 汤匙，食用油 适量
做法：
1. 西兰花洗净，切成小朵，放入沸水中焯水 1 分钟，捞出沥干水分。
2. 大蒜切末，锅中倒入适量油，加入蒜末炒出香味。
3. 加入西兰花，快速翻炒均匀，加入盐和生抽，炒匀即可出锅。
3. 凉拌黄瓜
材料：黄瓜 2 根，蒜末 2 瓣，盐 适量，醋 1 汤匙，糖 1 汤匙，生抽 1 汤匙，香油 1 汤匙
做法：
1. 黄瓜洗净，切成细条，加入适量盐，腌制 10 分钟，挤去多余水分。
2. 将蒜末、醋、糖、生抽、香油调成料汁。
3. 将料汁倒入黄瓜条中，拌匀即可。
4. 炒豆芽
材料：豆芽 500 克，蒜末 2 瓣，盐 适量，生抽 1 汤匙，食用油 适量
做法：
1. 豆芽洗净，沥干水分。
2. 锅中倒入适量油，加入蒜末炒出香味。
3. 加入豆芽，快速翻炒均匀，加入盐和生抽，炒匀即可出锅。
5. 香辣鸡胗
材料：鸡胗 500 克，干辣椒 10 个，姜 1 块，蒜 4 瓣，盐 适量，生抽 1 汤匙，料酒 1 汤匙，食用油 适量
做法：
1. 鸡胗洗净，切成薄片，用料酒和盐腌制 10 分钟。
2. 干辣椒切段，姜切片，蒜切末。
3. 锅中倒入适量油，加入干辣椒、姜片和蒜末，炒出香味。
4. 加入鸡胗，快速翻炒至变色，加入生抽，炒匀即可出锅。
6. 蒜香牛肉
材料：牛肉 300 克，大蒜 6 瓣，盐 适量，生抽 1 汤匙，料酒 1 汤匙，食用油 适量
做法：
1. 牛肉切成薄片，用料酒和盐腌制 10 分钟。
2. 大蒜切末，锅中倒入适量油，加入蒜末炒出香味。
3. 加入牛肉，快速翻炒至变色，加入生抽，炒匀即可出锅。
7. 蒜蓉粉丝
材料：粉丝 100 克，大蒜 4 瓣，盐 适量，生抽 1 汤匙，食用油 适量
做法：
1. 粉丝提前用温水泡软，沥干水分。
2. 大蒜切末，锅中倒入适量油，加入蒜末炒出香味。
3. 加入粉丝，快速翻炒均匀，加入盐和生抽，炒匀即可出锅。
8. 香煎豆腐
材料：豆腐 1 块，盐 适量，生抽 1 汤匙，食用油 适量
做法：
1. 豆腐切成厚片，用厨房纸巾吸去多余水分。
2. 锅中倒入适量油，加入豆腐片，小火煎至两面金黄色。
3. 加入盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。
9. 醋溜白菜
材料：白菜 1 颗，蒜末 2 瓣，盐 适量，醋 1 汤匙，糖 1 汤匙，生抽 1 汤匙，食用油 适量
做法：
1. 白菜洗净，切成细丝。
2. 锅中倒入适量油，加入蒜末炒出香味。
3. 加入白菜丝，快速翻炒均匀，加入盐、醋、糖和生抽，炒匀即可出锅。
过年了，这些下酒小菜不仅美味可口，还能为你的年夜饭增添不少乐趣。快动手试试吧，让你的年夜饭桌更加丰富多彩！如果你喜欢这篇文章，别忘了点赞、评论和分享哦！让我们一起迎接一个幸福美好的新年！
