如今，北京烤鸭作为"中国第一美味"已经被世界上很多国家和地区的人民所喜爱，据说，北京烤鸭还远渡重洋，到了美国的加利福尼亚州。而且，因为北京烤鸭，在本地还引起过一场法律修正案的风波呢。
那是在二十世纪七十年代初，美国前总统尼克松的国家安全事务顾问基辛格博士，曾多次来到中国北京。他每次来中国都要吃北京烤鸭。
基辛格的这个爱好在美国传开后，着实引起了一阵美国名人争吃北京烤鸭的热潮，美国各大城市的中国菜馆都顺应这股潮流，先后供应起北京烤鸭这一中国名菜。谁料想，北京烤鸭在加利福尼亚州刚一问世，就惨遭厄运。原来，美国加利福尼亚州有一条法律，规定各种食品经加工过后，必须以冷藏或热藏的方式保存，以防止细菌污染。而洛杉矶的一些中国餐馆，却按照北京烤鸭的传统烹制方法对烤鸭进行加工，即鸭子烤好后，必须在外晾上二十分钟，因为只有这样鸭皮才会松脆。但这一做法不符合加利福尼亚州的有关规定。于是，食品检查官派人将各店的烤鸭全部扔进了垃圾箱，并处以罚款。之后，加利福尼亚州所有的中国餐馆就再也不能经营北京烤鸭了，为此还遭受了一笔不小的损失。
为了证明北京烤鸭的烹制加工工艺是符合卫生要求的，洛杉矶华人酒楼协会邀请了加利福尼亚大学的专家对出炉后晾晒的北京烤鸭进行化验鉴定，经鉴定，北京烤鸭完会符合卫生要求。化验完之后，那些专家们都禁不住北京烤鸭诱人的香味，竟然把剩余的烤鸭全部吃光了，一边吃还一边不住地赞美北京烤鸭的香酥味美。为此，加利福尼亚州议会议员阿特•托雷斯和参议员戴维•罗伯蒂提出了食品管理法修正案，建议赋予北京烤鸭特殊豁免权。这一修正案经州议会众议院的讨论，最终以五十四票赞成，没有一张反对票，全票顺利通过，并经过当时加利福尼亚州长小布朗的签署后正式得到了执行。
片皮鸭 鸭肉 烤鸭 鸭子 北京烤鸭
小小的北京烤鸭，竟在异国他乡引起了一场法律修正案，足见中国菜肴的魅力无穷啊！
北京烤鸭是中国第一美食?这是谁封的，我第一个就不服，又不是没吃过
北京烤鸭肯定是中国姜食，也能代表中国美食，但绝不是“最“，中国美食众多，没有最，只有之一。
北京烤鸭还能代表中国美食[笑着哭]
破鸭还第一美食，油炸臭干同意了吗？鹵大肠自顾冷笑，臭鳜鱼一脸不屑。
外国人懂个屁的美食。
真没觉得北京烤鸭好吃，反倒觉得它一点都不好吃。
相比炒肝豆汁啥的，烤鸭真算北京好吃的了[笑着哭]
北京有美食[哭笑不得][哭笑不得]
扯蛋，美国大部分食物加工后不就在常温下放着
还是大洋彼岸片皮鸭保持了北京烤鸭皮肉分片传统！大陆如今早已大多估计因年轻一辈刀功不足和或店方为利益投机取巧而连皮带肉一股脑儿一起片下给你了！哈哈哈！
还别说，北京烤鸭可能确实符合欧美那边的饮食习惯[笑着哭]
吃过北京烤鸭没啥味道的没广东烤鸭好吃
挂天鹅头卖鸭肉，没有德系车的云语应该和狗不理的包子一个待遇。
中国第一美味……虚假宣传[得瑟]
实话说对北派烤鸭无感[笑着哭]南派烤鸭才合胃口
北京烤鸭七八十年代很受欢迎，那时的人油水不多，吃烤鸭觉得非常好吃，滿嘴的油哇，现在的人吃的太好，再吃烤鸭觉得太油腻了，全聚德烤鸭又贵的离谱，吃的人就少了。
广州不吃北京烤鸭[呲牙笑]不如烧鹅
反正没有烧鹅好吃[得瑟]
就知道有一堆广东人又自大了。烧鹅好吃是好吃，但是口感没有烤鸭好。我喜欢吃下庄，但是经常嚼不动。 烤鸭选料比较讲究，而且是片下来的，优点是皮脆肉嫩。
虽然北京烤鸭在中国算不上第一美食，但是在那些没有完全开化的地方就算是第一美食了，我们博大精深的中华美食文化是他们理解不了的。
米帝
如果新鲜出炉，估计不如广东的烧鸭[无奈吐舌]别说烧鹅了要知道广东的烧鸭都是已经放凉了的
名气怪大，味道一般，北京几百块钱买的烤鸭和小城市几十一只的真没啥区别，也就当年交通通信不方便，北京又没啥美食才吹出来的而已。这都网络时代了，啥美食好吃不好吃谁不清楚？
北京烤鸭好不好吃另说，贵倒是真的。包括我们浙江所谓的名菜西湖醋鱼，TM一股子泥腥味，吃一口就吐出来了[捂脸哭][捂脸哭][捂脸哭][捂脸哭][捂脸哭]
外国就是先进啊～
北方无美食，全靠瞎讲究
虽然中国人觉得不好吃，但是在外国名气大，而且许多国人认为好吃的东西外国人接受需要一个过程，何况地区差异太大，换了地方即便都是中国人也都不见得能接受
考完晾20分钟？
鉴定给了多少钱，给议员捐了多少政治献金，不要写的好像是因为科学，起决定作用的是money。
我他妈最不爱吃的就是烤鸭。去他妈的，谁封的中国第一美食。
中国第一美味什么时候轮到北京烤鸭了？能想到的比这好吃的就不止十个菜了吧。再说单论烤鸭南京烤鸭也不比这差吧，至少配上卤子没那么腻
这玩意国外知名度能高过宫保鸡丁？[笑着哭]
碳水加脂肪加美拉德反应产物，是人类都无法抵抗这种诱惑好不好。
北京烤鸭的吃法，里面卷鱼肉也可以，卷鸡肉也可以。放那么多酱
一般美食，算不上顶尖
[大笑]就应该掐死美国人吃烤鸭的死穴。
北京烤鸭很难吃，太腻了，必须要夹菜和饼
皮蛋臭豆腐不服[得瑟]
北京有啥美食？烤鸭好吃？笑死人[笑着哭]
鳖虾蛮夷，安懂我大中华饮食文化？？？
之前被扔被罚款的商家，苦逼了，跟吃了黄连似的 [捂脸哭][捂脸哭]
太鹹，鹹過東北醃黃瓜。
北京烤鸭又肥又腻不好吃。没有樟茶鸭、盐水鸭……好吃。
还不如小龙虾好吃呢
公关费没少给
烤鸭这东西，不说它好吃不好吃，但它是接受度最高的
哈哈哈，这么牛逼，可笑
就像茅台，真的是最好喝的酒吗？但它确实是最有名的。
得到美国的尊重说明你自己觉得好是没用的，你得对美国有用。如果审查不喜欢吃呢？
走油太少，过于油腻
扯犊子的老外懂个屁的美食，再说北京烤鸭算个球了
北京没有路，全是地道。
可能我吃的并不是正宗的北京烤鸭，没口感，没食欲，看着好看，其实很难吃
烤鸭表面的皮高油高糖
各地都有自己的特色菜，北京烤鸭作为能走出帝都⭕的一道菜，确实可以作为一个代表了。
真无聊
北京烤鸭这种东西就挺玄幻的，只要你说不好吃，反驳你的人就直接说你的不是正宗的北京烤鸭。那你你说哪里的北京烤鸭正宗？然后哪里都不正宗。
基辛格爱吃的是鸡，还以他的名字命名了。
鲁菜川菜粤菜淮扬菜...哪个同意了？？！
广东烧鹅表示不服！声明一下我湖南人！
其实不是北京烤鸭不好吃，是现在烤的鸭子变了。现在喂的鸭子哪里有没吃饲料的？
不分中外道，所有美食无人敢说这道菜是“全国第一”，敢说第一的人脑袋肯定有问题。
北京烤鸭只能说是中国美食之一！不能代表中国美食！
石岐乳鸽不秒杀这玩意
争取嘛，外国人就不配吃烤鸭
北京烤鸭就是南京烤鸭的儿子[得瑟]
这个问题有必要改法律吗？直接烤好端上桌等20分钟吃就合法了[呲牙笑]
屁民小国规定就是多
使劲吹吧，我看就是没吃过什么好东西，一个烤鸭还吹成了第一美食。