如今，北京烤鸭作为"中国第一美味"已经被世界上很多国家和地区的人民所喜爱，据说，北京烤鸭还远渡重洋，到了美国的加利福尼亚州。而且，因为北京烤鸭，在本地还引起过一场法律修正案的风波呢。
那是在二十世纪七十年代初，美国前总统尼克松的国家安全事务顾问基辛格博士，曾多次来到中国北京。他每次来中国都要吃北京烤鸭。
基辛格的这个爱好在美国传开后，着实引起了一阵美国名人争吃北京烤鸭的热潮，美国各大城市的中国菜馆都顺应这股潮流，先后供应起北京烤鸭这一中国名菜。谁料想，北京烤鸭在加利福尼亚州刚一问世，就惨遭厄运。原来，美国加利福尼亚州有一条法律，规定各种食品经加工过后，必须以冷藏或热藏的方式保存，以防止细菌污染。而洛杉矶的一些中国餐馆，却按照北京烤鸭的传统烹制方法对烤鸭进行加工，即鸭子烤好后，必须在外晾上二十分钟，因为只有这样鸭皮才会松脆。但这一做法不符合加利福尼亚州的有关规定。于是，食品检查官派人将各店的烤鸭全部扔进了垃圾箱，并处以罚款。之后，加利福尼亚州所有的中国餐馆就再也不能经营北京烤鸭了，为此还遭受了一笔不小的损失。
为了证明北京烤鸭的烹制加工工艺是符合卫生要求的，洛杉矶华人酒楼协会邀请了加利福尼亚大学的专家对出炉后晾晒的北京烤鸭进行化验鉴定，经鉴定，北京烤鸭完会符合卫生要求。化验完之后，那些专家们都禁不住北京烤鸭诱人的香味，竟然把剩余的烤鸭全部吃光了，一边吃还一边不住地赞美北京烤鸭的香酥味美。为此，加利福尼亚州议会议员阿特•托雷斯和参议员戴维•罗伯蒂提出了食品管理法修正案，建议赋予北京烤鸭特殊豁免权。这一修正案经州议会众议院的讨论，最终以五十四票赞成，没有一张反对票，全票顺利通过，并经过当时加利福尼亚州长小布朗的签署后正式得到了执行。
片皮鸭 鸭肉 烤鸭 鸭子 北京烤鸭
小小的北京烤鸭，竟在异国他乡引起了一场法律修正案，足见中国菜肴的魅力无穷啊！
火花
北京烤鸭是中国第一美食?这是谁封的，我第一个就不服，又不是没吃过
长腿 回复 08-16 17:33
一个歪果仁能吃过啥好吃的[得瑟]随随便便一个中国菜就把他们征服了
粤睇粤有计 回复 09-02 14:50
信不信广东烧鹅过去，那群白皮也是吃的哇哇叫
寒江独钓客
北京烤鸭肯定是中国姜食，也能代表中国美食，但绝不是“最“，中国美食众多，没有最，只有之一。
用户96xxx85 回复 11-15 14:43
大哥你肯定是手写输入法[笑着哭]
百凌 回复 用户96xxx85 01-27 11:18
何以见得？？？？
无乐99
北京烤鸭还能代表中国美食[笑着哭]
无乐99 回复 光年 08-16 18:39
？我只是一个平头百姓当然不能代表中国啊啊北京烤鸭一样就是一个普通的地方小吃更没有资格代表中国美食
光年 回复 08-16 09:02
就像你不能代表中国人一样
老何
破鸭还第一美食，油炸臭干同意了吗？鹵大肠自顾冷笑，臭鳜鱼一脸不屑。
用户10xxx26 回复 08-16 08:37
下水道你也吃过了吧
meng 回复 08-16 16:14
九转大肠
我爱我家
外国人懂个屁的美食。
COD 回复 09-25 20:15
一方水土养一方人
骑田大圣
真没觉得北京烤鸭好吃，反倒觉得它一点都不好吃。
克虏伯 回复 08-18 12:53
还不如我村头小饭店的咸水鸭好吃[笑着哭][笑着哭][笑着哭]
用户15xxx98
相比炒肝豆汁啥的，烤鸭真算北京好吃的了[笑着哭]
生物学家李教授 回复 08-18 16:22
笑死[笑着哭]，炒肝豆汁现在北京人都没几个吃了
用户15xxx98 回复 生物学家李教授 08-18 17:30
美食荒漠[吃瓜]
用户10xxx92
北京有美食[哭笑不得][哭笑不得]
用户10xxx33 回复 09-07 09:31
北京杭州已经比大多数地方强多了，口味多样食材丰富，很多地方口味单一食材匮乏，还非要自吹美食遍地
用户10xxx22 回复 01-24 08:46
一吃一个不吱声，肯定还要坑朋友
爱我中国
扯蛋，美国大部分食物加工后不就在常温下放着
天山独钓
还别说，北京烤鸭可能确实符合欧美那边的饮食习惯[笑着哭]
头孢解酒丸 回复 08-18 20:07
老外就吃烤肉和煎肉。做法单调[哭笑不得]
n110553
还是大洋彼岸片皮鸭保持了北京烤鸭皮肉分片传统！大陆如今早已大多估计因年轻一辈刀功不足和或店方为利益投机取巧而连皮带肉一股脑儿一起片下给你了！哈哈哈！
用户63xxx27
中国第一美味……虚假宣传[得瑟]
正在输入
吃过北京烤鸭没啥味道的没广东烤鸭好吃
用户10xxx26 回复 08-16 08:38
快闭嘴吧
梦里江南 回复 08-18 18:11
烧鹅更难吃
无尽的蓝
实话说对北派烤鸭无感[笑着哭]南派烤鸭才合胃口
用户60xxx64
北京烤鸭七八十年代很受欢迎，那时的人油水不多，吃烤鸭觉得非常好吃，滿嘴的油哇，现在的人吃的太好，再吃烤鸭觉得太油腻了，全聚德烤鸭又贵的离谱，吃的人就少了。
用户79xxx05
广州不吃北京烤鸭[呲牙笑]不如烧鹅
超爱蔡依林
挂天鹅头卖鸭肉，没有德系车的云语应该和狗不理的包子一个待遇。
超爱蔡依林 回复 08-20 10:46
只是换老板了狗不理牌子没有消失那么待遇就不会消失，本地人不打扫本地杂牌子让它消失留着待客太坏了。
梦里江南 回复 08-18 18:12
狗不理包子品牌都卖了，本地人都不吃
浮生若梦
反正没有烧鹅好吃[得瑟]
梦里江南 回复 08-20 09:46
好像你很了解一样，好歹我在北方，江浙，广东各待过好几年
浮生若梦 回复 梦里江南 08-20 22:53
啊，对对对[得瑟]你对
九个太阳
就知道有一堆广东人又自大了。烧鹅好吃是好吃，但是口感没有烤鸭好。我喜欢吃下庄，但是经常嚼不动。 烤鸭选料比较讲究，而且是片下来的，优点是皮脆肉嫩。
九个太阳 回复 49xxx77 01-28 10:29
你这里也就乳猪能勉强算粤菜，要不说广东人自大呢[得瑟]
49xxx77 回复 01-28 07:00
烤乳猪不脆？ 藕盒不脆？ 春卷不脆？
彼此彼此
北京烤鸭是中国最具代表性的美食，说第一美食也不为过，在外国，你说北京烤鸭，100个外国人有99个都知道，你说别的，没几个人听过
柳岸无花 回复 coco 02-03 08:49
众所周知：北京无美食，全靠穷讲究[滑稽笑]连吃碗面还有什么乱七八糟的仪式感。[滑稽笑]
coco 回复 02-03 07:34
广东烧鹅也没见得多好吃，我吃还不如北京烤鸭呢
用户16xxx25
北方无美食，全靠瞎讲究
用户16xxx25 回复 九个太阳 09-04 13:30
北方无美食，要么干巴巴，要么穷讲究[笑着哭]
九个太阳 回复 09-03 23:49
好像湖南有什么美食似的，不辣的湖南菜能吃吗？我家原来租给过几个湖南人，做的菜难吃死了。
哈哈
虽然北京烤鸭在中国算不上第一美食，但是在那些没有完全开化的地方就算是第一美食了，我们博大精深的中华美食文化是他们理解不了的。
枷锁
名气怪大，味道一般，北京几百块钱买的烤鸭和小城市几十一只的真没啥区别，也就当年交通通信不方便，北京又没啥美食才吹出来的而已。这都网络时代了，啥美食好吃不好吃谁不清楚？
一棹烟波
北京烤鸭好不好吃另说，贵倒是真的。包括我们浙江所谓的名菜西湖醋鱼，TM一股子泥腥味，吃一口就吐出来了[捂脸哭][捂脸哭][捂脸哭][捂脸哭][捂脸哭]
用户61xxx69
北京烤鸭没什么特别，吃过，有名无实。
一起吃饭
如果新鲜出炉，估计不如广东的烧鸭[无奈吐舌]别说烧鹅了要知道广东的烧鸭都是已经放凉了的
用户15xxx95
米帝
腮边不觉衰颜却
中国第一美味什么时候轮到北京烤鸭了？能想到的比这好吃的就不止十个菜了吧。再说单论烤鸭南京烤鸭也不比这差吧，至少配上卤子没那么腻
星星点灯
我他妈最不爱吃的就是烤鸭。去他妈的，谁封的中国第一美食。
某人 回复 09-17 18:07
照这个文章来说，应该是美国前国务卿基辛格封的。
那个
其实根本就没有中国第一美食这东西，每个地方口味不一样。豆汁外地人喝了想吐也是北京美食、同样热干面也是武汉人觉得好吃、顺德鱼生也只有顺德人觉得好吃，广西横县鱼生又是另一个吃法。
周生生
北京烤鸭虽然目前对于我来说是最好吃的东西之一，但是我也不敢说它是第一，毕竟口味不同，还有很多东西我也没吃过没见过[抠鼻]
用户10xxx95
外国就是先进啊～
啾啾啾啾啾
虽然中国人觉得不好吃，但是在外国名气大，而且许多国人认为好吃的东西外国人接受需要一个过程，何况地区差异太大，换了地方即便都是中国人也都不见得能接受
Gong 回复 08-16 22:19
当年周总理喜欢用它招待外宾，名人效应加上老外本身偏好烧烤类在国外名气大也就不奇怪了。
一天世界晴
考完晾20分钟？
MrLYU
北京有啥美食？烤鸭好吃？笑死人[笑着哭]
用户96xxx25
鉴定给了多少钱，给议员捐了多少政治献金，不要写的好像是因为科学，起决定作用的是money。
A痴心错
妈妈做的饭才是第一美食[得瑟]
英语的母语在上海
“北京烤鸭是中国第一美味”谁封的？
我就是我
全聚德吃过一次不错👍
意大利面
甜口的北京烤鸭复合老外的口味，并不是北京烤鸭多么好吃，反正身为湖北人的我是完全吃不惯
用户16xxx88
这第一美食从何说起？
小圣
老外真会整事。你要公开宣布北京烤鸭是中华第一美食，我们中国人自己就能吵起来[笑着哭]
极光之翼
北京烤鸭店开遍天南地北，烧鹅出了广东，也就那样了，饮食男女用胃投票，另外烧鹅肥瘦分明，不如烤鸭润[得瑟]
用户10xxx89
这玩意国外知名度能高过宫保鸡丁？[笑着哭]
打你两耳巴
碳水加脂肪加美拉德反应产物，是人类都无法抵抗这种诱惑好不好。
GT-yuu
北京烤鸭的吃法，里面卷鱼肉也可以，卷鸡肉也可以。放那么多酱
修车匠
一般美食，算不上顶尖
用户13xxx33
[大笑]就应该掐死美国人吃烤鸭的死穴。
用户17xxx97
北京烤鸭很难吃，太腻了，必须要夹菜和饼
一鱼一摩羯
皮蛋臭豆腐不服[得瑟]
敏敏酱
鳖虾蛮夷，安懂我大中华饮食文化？？？
用户98xxx34
广东烧鹅表示不服！声明一下我湖南人！
品豆有味
不分中外道，所有美食无人敢说这道菜是“全国第一”，敢说第一的人脑袋肯定有问题。
Sai_460025
之前被扔被罚款的商家，苦逼了，跟吃了黄连似的 [捂脸哭][捂脸哭]
工薪人物
北京烤鸭只能说是中国美食之一！不能代表中国美食！
冷暖自知
太鹹，鹹過東北醃黃瓜。
造物主-天演
北京烤鸭又肥又腻不好吃。没有樟茶鸭、盐水鸭……好吃。
用户43xxx34
石岐乳鸽不秒杀这玩意
？,枯枝
还不如小龙虾好吃呢
不科学
不是说买过中国烤鸭的议员最后都是中国间谍[笑着哭]
平平安安
美国封的中国第一美食：北京烤鸭。因为可以不用筷子，直接用手吃。[笑着哭][笑着哭]美国封的十大美食，除了北京烤鸭，还有两个咖喱，也是直接用手吃的。[得瑟][得瑟][得瑟]
没有昵称
现在已经没有正宗的北京烤鸭了，正宗的北京烤鸭非桃木不能烤制，所有其他碳烤或者电烤都是扯淡！严格来讲，不是打击大家，小于50岁的真没吃过北京烤鸭，只吃过烤鸭，包括在全聚德吃的也是变种烤鸭，改良并不良！
用户43xxx78
公关费没少给
TOCCATA
烤鸭这东西，不说它好吃不好吃，但它是接受度最高的
风轻云淡
哈哈哈，这么牛逼，可笑
老鼠怕猫
就像茅台，真的是最好喝的酒吗？但它确实是最有名的。
我的歌是奔腾人生
得到美国的尊重说明你自己觉得好是没用的，你得对美国有用。如果审查不喜欢吃呢？
VT123
走油太少，过于油腻
江师
扯犊子的老外懂个屁的美食，再说北京烤鸭算个球了
用户13xxx45
北京没有路，全是地道。
用户10xxx53
可能我吃的并不是正宗的北京烤鸭，没口感，没食欲，看着好看，其实很难吃
A999
烤鸭表面的皮高油高糖
梦里江南
各地都有自己的特色菜，北京烤鸭作为能走出帝都⭕的一道菜，确实可以作为一个代表了。
盘爱坊没了
真无聊
ZHJ
北京烤鸭这种东西就挺玄幻的，只要你说不好吃，反驳你的人就直接说你的不是正宗的北京烤鸭。那你你说哪里的北京烤鸭正宗？然后哪里都不正宗。
肖华
基辛格爱吃的是鸡，还以他的名字命名了。
我没有名字
鲁菜川菜粤菜淮扬菜...哪个同意了？？！
天道丶Recall
其实不是北京烤鸭不好吃，是现在烤的鸭子变了。现在喂的鸭子哪里有没吃饲料的？
九个太阳 回复 09-03 23:53
啊？烤鸭就得用吃饲料的小鸭子，散养的那种没法做烤鸭。
无聊 回复 九个太阳 01-06 23:13
建议你去看看北京烤鸭的历史[笑着哭]
好运
争取嘛，外国人就不配吃烤鸭
如烟过客
屁大点事，还表决
captainco
没有广东烧鸭好吃
哄哄
没觉得有多好吃
用户10xxx97
说什么都不如白花菜打清汤（热天）
来电显示
难吃，贵，形象形式主义
用户14xxx38
西红柿炒鸡蛋，青椒肉丝，酸辣土豆丝这些家常菜才会是中国第一美食
轻轨风
北京烤鸭就是南京烤鸭的儿子[得瑟]
笑面犬
这个问题有必要改法律吗？直接烤好端上桌等20分钟吃就合法了[呲牙笑]
飞飞
屁民小国规定就是多
v糖果君v
使劲吹吧，我看就是没吃过什么好东西，一个烤鸭还吹成了第一美食。
用户25xxx93
个人觉得太油腻了
东方明珠2025
中国人多宣传世界各国，一定要和平相处.发展经济。。不要被霉国政客忽悠，不要宣传战争。。 美国的阴谋诡计就是，美国降息，资金不流向中国。。所以让以色列搞事，伊朗出手也是小打打，千万不要跟着霉国宣传战争。