随着季节的变换，市场上涌现出许多新鲜食材，其中有两种食材特别引人注目——它们不仅大量上市，而且硒含量丰富，甚至超过了洋葱的13倍！对于中老年朋友来说，这两种食材简直是健康的宝藏，常吃不仅能保持手脚麻利，还能让身体更加健康。

那么，这两种食材究竟是什么呢？接下来，就让我们一起揭晓答案，并详细了解它们的做法和营养价值吧！

一、硒含量丰富的宝藏食材

芦笋：芦笋被誉为“蔬菜之王”，不仅口感鲜嫩，而且营养价值极高。它含有丰富的硒元素，具有抗氧化、增强免疫力等多种功效。硒是人体必需的微量元素之一，对于维护心血管健康、预防癌症等方面具有重要作用。

大蒜：大蒜是我们日常生活中常见的食材，不仅具有独特的辛辣味道，还是天然的抗生素。它含有丰富的硒元素，具有抗菌、抗病毒、降血脂等多种功效。常吃大蒜不仅能提高身体免疫力，还能有效预防多种疾病。

二、美味健康的做法推荐

芦笋炒百合

材料：

新鲜芦笋300克新鲜百合100克大蒜3瓣食用油、盐、生抽、鸡精适量

做法：

将芦笋洗净，切成段；百合洗净，掰成小片；大蒜切成末。热锅凉油，放入大蒜末爆香。加入芦笋段，翻炒至断生，颜色翠绿。加入百合片，继续翻炒，使两者充分混合。加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀。最后加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

芦笋炒百合时，火候要控制得当，既要保证食材熟透，又要避免炒糊，以保留食材的营养和口感。百合具有润肺止咳、宁心安神的功效，与芦笋搭配食用，既能增加口感层次，又能提升营养价值。

大蒜炖鸡

材料：

鸡肉500克大蒜10瓣生姜3片食用油、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精适量

做法：

将鸡肉洗净，切成块；大蒜剥皮，拍扁；生姜切片。热锅凉油，放入大蒜和生姜片爆香。加入鸡肉块，翻炒至表面微黄。加入适量料酒，翻炒均匀，去腥味。加入生抽、老抽调味，翻炒均匀，使鸡肉上色。加入适量清水，没过鸡肉，大火烧开后转小火炖煮20分钟。加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

大蒜炖鸡时，鸡肉要选择新鲜、肉质紧实的部位，这样炖煮出来的鸡肉更加鲜美。大蒜在炖煮过程中会逐渐软化，释放出浓郁的香味，与鸡肉的鲜美相得益彰，让人食欲大增。

健康小贴士：

硒是洋葱的13倍，中老年常吃芦笋和大蒜，不仅能保持手脚麻利，还能让身体更加健康。这两种食材不仅营养价值丰富，而且做法简单多样，无论是芦笋炒百合还是大蒜炖鸡，都能让人垂涎欲滴。

让芦笋和大蒜成为我们餐桌上的常客，为身体注入源源不断的活力与健康！

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