馋嘴口水鸡，重庆口水鸡
腌制料，盐一包，花椒20克，白芷5克，香叶4片，炒香晾凉，加入盐局鸡粉一包，鲜味宝20克备用。
1款调味料，生抽一斤，东古一品鲜一斤，蒸鱼豉油0.5斤，白糖一斤，老干妈一瓶，豉油鸡汁0.5斤，麻油0.5斤，花椒油一瓶，辣椒油白芝麻香菜末蒜泥适量
2款调味料，辣鲜露300克，香醋200克，鸡粉100克，白糖500克，蚝油1千克，（红油300克，小米辣250克，藤椒油250克，蒜泥100克）炒香加入
三黄鸡用腌料腌制三个小时，鸡肚子里放香葱、拍蒜、姜片，冷水下鸡，黄栀子切开调色，煮熟透
调味料100克，芝麻，葱花适量
重庆口水鸡
红油150克，刀口辣椒120克，蒜末50克，姜末30克，藤椒油50克，芝麻酱500克，香油200克，白糖120克，陈醋180克，生抽1千克，老姜100克，蚝油250克，浓缩鸡汁200克，味精120克，鸡精130克，白芝麻适量
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