秋天到了,南瓜、土豆都上桌了,但要我说,控糖养生还得是洋姜和鹰嘴豆这些“宝藏食材”。洋姜是天然的“胰岛素”,富含菊糖能调节血糖。像洋姜丝炒鸡蛋,5分钟出锅,洋姜脆爽、鸡蛋嫩滑,当早餐配粥一绝。做法也不难,洋姜切丝洗净,鸡蛋炒成块,再一起炒加生抽就行。还有红烧洋姜,吸满汤汁,软糯微脆,升糖指数低,拌饭超香。 鹰嘴豆也不错,做的杂粮饭能稳定血糖,膳食纤维包裹碳水,减缓糖分释放。而且它蛋白质和膳食纤维是大米3倍,饱腹持久,减少血糖波动,控糖人士别错过!




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