星期日来加班，工作地点和同学家比较近，就顺路约饭了。

她对这边比较熟悉，选了湖南菜十里八湘。

我没吃过这家店，手机查了一下，在石家庄有三家店，都是在西边。

看某团评分还是挺高的，我们去的这家评分高达4.9。

地址：西三庄街与翔翼路交口北行200米路西

门口用竹条来装饰，很有南方特色。

有两层，一层是散座和明档明厨。

厨房门口摆着一排排酸菜、辣萝卜和剁椒，不知道是不是店里的自制产品。

我吃过大白菜做的酸菜，没吃过红薯叶做的酸菜。

一楼已经满员，上二楼。

这是二楼的散座区，古香古色的八仙桌和老式椅子，旁边是雅间。

墙上的标语写着：经典湘菜传承者。

虽然是一家中型饭店，但不像一些商场连锁店一样给你拿一张正反两面的彩色纸菜单，图小字小，可选择的菜肴有限，而是一本厚重的精美的菜谱。

能做很多比较经典的或者说考验厨师功底的湖南菜。

我们入座后，服务员上了一盘冰镇西瓜，这量是真舍得给，得有一斤多了，西瓜的新鲜度可以，汁水充足，很甜，只是不知道是不是用切菜刀切的，一股子菜汤味。

我们三个大人，两个小朋友，就团了一个四人餐，给小朋友单点一个番茄炒蛋。

腊味脆笋

这道菜可做不辣的，有小朋友在，我们选择了不辣的。

里面放了少量的腊肉，笋用的是笋衣，质地薄薄的，吃不出笋的粗纤维感和微微的涩味，非常鲜嫩，和腊肉独特的香气组合在一起，搭配米饭真是绝了。

萝卜皮炒腊肉

用的是比较细一点的萝卜不削皮分成了四份晒成的干，由于萝卜较细所以皮占的比例较大，口感更硬更脆。

我觉得有点太硬了，牙口一般的吃这个费力，如果萝卜皮多泡一会儿就更好了，这道菜我们最后剩下了，太费牙。

里面的腊肉很好吃，给的量不少，腊肉的颜色比腊味笋的颜色深。

厨师的刀工有待提高，切的薄厚不一，形状各异。

西红柿炒鸡蛋

给小朋友点的，卖相很好看，看着就很有食欲，不仅小朋友喜欢吃，我们也很喜欢。

手撕包菜

简单却非常考验厨师对火候把握的一道菜。

我们要的是不辣的。

厨师对火候的把握非常好，最大限度的保留了包菜的嫩和脆，但又很有锅气。

小朋友们对这道菜的喜爱程度超过了番茄炒蛋，全部都吃完了。

剁椒鱼头

把这道菜已经成为湘菜馆子的标配了，衡量湖南菜正不正宗，好不好吃，一般都是通过剁椒鱼头来检验的。

石家庄的老湘菜馆湘君府也是通过剁椒鱼头来打开知名度的。

鱼头的个头不小，鱼头下面的鱼肉部分给得还是很多的。

胖头鱼学名是鳙鱼，是淡水鱼，如果处理的不得当，鱼肉会有土腥味，新鲜度不够的话，肉质口感发柴。

鳙是鲤形目鲤亚目鲤科鳙属的鱼类动物，鲤鱼是我最不爱吃的淡水鱼，腥、柴、刺多，鱼类不该有的缺点它都占了。

先吃鱼头下面的鱼肉部分，肉质很嫩，不腥不柴，很好吃，就如同在吃新鲜的清蒸鱼一般。

因为开在了北方，所以辣度上做了改良，有剁椒的香气辣度却不高。

我全程没有吃主食，只吃鱼头没有压力，辣度比湘君府的还要低。

辣度低了，盐味就淡了，有些肉厚的地方味道没有进去，吃的时候还是要蘸一蘸汁。

为了保证鱼肉的嫩，蒸的火候有点轻，我最爱吃的鱼眼球周围的那一圈肌肉有点硬，没有那种不灵不灵的口感。

有两桌点了臭鳜鱼，个头挺大，用长方形可加热的铁盘端上桌，热气缭绕中，臭味扩散着，空气中弥漫着这种特殊的味道。

三年疫情，对餐饮业是个考验，浪淘沙一般淘汰了一些或性价比低或大众满意度不高或是资金实力不够的店。同学说这个地方频繁换店，每一家都开的时间都不长，这个十里八湘熬过了疫情，坚持了下来，属于开业时间最长的了。

总结一下：

套餐179元，又加了一个番茄炒蛋，人均五六十就够了。

菜都挺好吃，厨师对火候的把握和食材的品控做的都不错。

他家把湖南菜的重油重辣改的更适合北方人的口味，油少辣度低，北方人吃没有压力。

我最近在控制体重，没吃主食，这些菜白嘴吃没有任何压力。

相比于真正的湖南菜，或者石家庄浏阳河、巡湘记，这家湘菜馆走的是清淡路线。

满分是★★★的话，我给打★★☆，可以打卡。

记录下我见过吃过的，只为，生活本身是有意思的，

我是糖晓甜，欢迎关注分享点赞哈～

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