夏季又到了吃丝瓜的季节,很多小伙伴都喜欢吃丝瓜,但就是做不好,因为你们炒的丝瓜都会发黑,知道这是为什么吗?
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丝瓜鲜绿细嫩,营养非常丰富,热天用丝瓜煲汤做菜,既能清暑解热,又能补充汗液耗损,丝瓜具有平衡营养、益智健脑等作用,非常的健康,是不可多得的食材!
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丝瓜炒蛋是我们平常时候最为普遍的做法,但是很多时候做出来都没有食欲,颜色发黑,你们知道为什么吗?今天我给大家分享我的做法,掌握这些技巧全家人都夸你是大厨!
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1.准备食材,新鲜丝瓜两条,鸡蛋四个,大蒜头四瓣,吃辣椒的可以准备一点小米辣即可!
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2.首先把丝瓜削皮,然后从中间切开,切成条状,再片去瓜瓤,斜着切成菱形块,然后放入碗中,加适量清水和食用盐抓拌均匀,这是丝瓜不发黑的关键哦!
3.小米辣切圈,大蒜头剁细,鸡蛋打入碗中搅散备用!
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4.开始制作,首先起锅烧油,油热以后倒入鸡蛋炒至定型,然后捞出备用!
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5.锅留底油,下蒜泥和小米辣炒香,然后倒入丝瓜翻炒均匀,炒至丝瓜断生!
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6.倒入炒好的鸡蛋,调味加适量的盐,鸡精味精,少许白糖和胡椒粉,适量水淀粉,快速翻炒均匀之后即可起锅装盘!
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这样做的丝瓜炒蛋翠绿清爽,看起来让人非常的有食欲,喜欢的朋友可以赶紧做起来哦!
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