【手撕蒸茄子】

用料

茄子1个 大蒜3瓣

小葱1根 小米辣1个

盐1克 糖1勺

宴友食用油

生抽2勺 醋2勺

香油1勺

做法

把茄子切开，放入锅中蒸10分钟左右

蒸茄子期间准备调料汁：蒜沫中加入两勺生抽

醋两勺

再放盐1克，白糖一勺，芝麻香油少许，混合均匀

蒸好的茄子把外皮撕掉不要

等茄子降温后用手撕成长条摆入盘中

浇上料汁，撒上香葱即可

【清蒸蒜蓉粉丝虾】

用料

虾适量 绿豆粉丝1把

大蒜8瓣 姜1片

宴友食用油

生抽2勺 蚝油1勺

料酒1勺

做法

把虾仁上面剪开

虾仁中放姜丝，料酒1勺，翻拌均匀，腌制15分钟去腥

蚝油1勺

加少许水混合均匀

大蒜切碎沫备用

锅中放适量的油，加入蒜末炒出蒜香味

倒入混合好的料汁，中小火20秒，关火

盘子底部铺上粉丝

把虾仁均匀的摆在粉丝上

虾仁上面倒入炒好的蒜蓉汁，水开后放入锅中蒸10分钟

这是蒸好的蒜蓉粉丝虾

撒上香葱，可以淋上些热油，一份既简单又好吃的下饭菜制作完成

【酱辣杏鲍菇牛肉粒】

用料

瘦牛肉200克 杏鲍菇2个

螺丝椒1个 线椒1个

宴友食用油

干辣椒段适量 大蒜3瓣

盐2克 白胡椒粉2克

老抽0.5勺 黄豆酱2勺

红薯淀粉1勺

做法

准备瘦牛肉，杏鲍菇，大蒜，干辣椒段，螺丝椒线椒

牛肉和杏鲍菇切丁，辣椒切丝，蒜切块

牛肉粒用水淘洗几遍去除血水，加盐，白胡椒粉，一点老抽调色，一勺红薯淀粉抓拌均匀

最后加一勺食用油混合

锅中放适量的食用油，加牛肉粒翻炒变色

再放干辣椒段，蒜瓣炸香

加杏鲍菇丁翻炒，炒出杏鲍菇水分，颜色变黄

加两勺原味黄豆酱，倒入螺丝椒，大火翻炒

翻炒30秒后关火